蝦子裏麵含有很多蛋白質,日常生活中多吃蝦對身體有好處。但由於冷凍蝦的冷藏時間較長,口感上會受到一定的影響,如果不存在過敏,一般沒有特殊的危害。但是如果吃得過多或者吃壞了的凍蝦就會有很多危害,比如引起胃腸道不適、血尿酸濃度升高、食物中毒等,最好是吃新鮮的蝦類。
1、過敏:如果自身對蝦等食物過敏,食用後可能會引起或加重過敏,導致病人出現皮疹、發熱、喉頭水腫、呼吸困難、過敏性休克等症狀;
2、胃腸道不適:如果凍、腹瀉、惡心、嘔吐等,有的甚至已經出現黴變,如果沒有注意的話,食用後很容易導致胃腸道出現不適的症狀,比如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等,這些都不利於人體健康,如果自己已經有了胃腸不適,還會導致症狀加重;
3、血尿酸濃度升高:蝦是一種嘌呤含量比較高的食物,如果食用過量,就會導致血尿酸濃度升高,所以如果出現高尿酸症、痛風等疾病,一定要多吃,以免加重病情;
4、食物中毒:雖然在恒溫下凍蝦營養成分的損失較小,但有時在運輸時溫度會上升,這會使部分凍蝦營養成分外流,也可能導致多種氯化氫及氨形成,從而釋放出一種食物中毒;
5、其它危害性:另外市場上一些凍蝦商為了顏色看起來比較鮮豔,會往裏麵加工業堿水,吃了以後會對身體產生頭暈、嘔吐等不良反應。
