芹菜炒蝦仁怎麼做最好吃

1、芹菜炒肉的做法

芹菜炒肉的做法：芹菜保留一部分葉子，洗幹淨後切成小段。生薑切成薑絲，大蒜切成片，大蔥切成小段備用。鍋燒熱放油，油冒煙的時候放生薑絲、大蔥、大蒜，快速翻炒到出香味，再放入芹菜，快速翻炒熟芹菜，起鍋待用。鍋裏麵放少量油，油溫九成熱的時候，放入事先切好的瘦肉絲，瘦肉絲爆炒熟，然後放入事先炒好的芹菜，混合翻炒均勻，加入適量的食鹽就可以起鍋。

2、芹菜的做法

芹菜可以炒著吃，是家常菜。炒芹菜的做法：芹菜每一根都要徹底洗幹淨，避免農藥殘留。把洗幹淨的芹菜切成一厘米長的段。生薑、大蒜、大蔥、辣椒備用。鍋裏放油，在油溫九成熱的時候迅速放入生薑片、蔥白段、辣椒多，翻炒大約20秒左右，立刻放入切好的芹菜段，用大火把芹菜爆炒熟，放入少量食鹽，便可以起鍋。注意，芹菜翻炒時間太長會導致水分丟失，吃起來不脆，所以炒芹菜的時候火一定要大，炒製的時間適當縮短。

3、芹菜餃子餡的做法

芹菜餃子餡的製作方法：豬瘦肉洗幹淨後打成肉泥，放入適量的料酒，醃製大約20分鍾。芹菜洗幹淨後切成芹菜末，放入瘦肉泥，同時放入適量的料酒、澱粉、植物油、胡椒粉、辣椒麵、食鹽，攪拌均勻，芹菜餃子事兒做成功。芹菜餃子的製作方法：麵粉加入適量的水和食鹽，和麵，然後蓋上保鮮膜醒麵12個小時左右，而第二天起床後用擀麵杖擀麵皮，再用芹菜餃子餡包餃子，最後煮餃子。

4、芹菜的功效與作用

吃芹菜有很多好處。比如適當吃可以保肝降血壓。吃芹菜可以擴張血管，能對抗煙堿、山梗茶堿，可使得血壓下降。妊娠高血壓、更年期高血壓、原發性高血壓患者可多吃芹菜。吃芹菜可以補血補虛，因為芹菜裏麵含鐵比較高，女性因月經導致貧血，或者分娩出血量較大導致貧血，使得皮膚蒼白、幹燥，可以適當吃芹菜補鐵補血。芹菜可以清熱解毒，適當吃可預防上火，能緩解口幹舌燥的症狀。

5、豬肉芹菜餃子餡怎麼調

1.將芹菜擇去葉子，留梗，洗去泥。2.鍋裏燒上水。3.將芹菜切段，放入沸水中焯熟。4.晾涼，擠出水份。5.放在案板上切碎。6.將蔥白切碎。7.將薑切碎。8.將切好的芹菜與大蔥末、薑末混合。9.豬瘦肉取出。10.切成小塊。11.放入攪拌機絞成肉餡。12.將餡好的肉餡也放入盆中。13.稍稍攪拌一下。14.放入醬油。15.放入料酒。16.放入精鹽。17.放入味精。18.放入油。19.攪拌均勻即可。

參考文獻