蝦仁怎麼吃

1、蝦仁蒸蛋的做法

蝦仁蒸蛋的做法如下：先準備鮮蝦，雞蛋，香蔥，溫水，雞粉，香油，鹽。先把蝦處理幹淨，隻取蝦仁，把雞蛋打散到碗裏麵。雞蛋打散之後加入少量的鹽還有雞粉來進行調味，建議要少放鹽，因為雞蛋裏麵本身就有少量的鹽。準備一杯30度的溫水，或者是雞湯，把溫水加入到蛋液裏麵，跟水的比例是1:2，進行攪拌的時候要朝一個方向攪拌均勻，把上麵的泡沫清理幹淨。倒入蛋液裏麵的水要用溫水，不要用自來水或者開水。

2、蝦仁怎麼吃

蝦仁可以這麼吃：把鮮蝦仁切開，蝦線從背部捕挑出來，把新鮮的蝦幹淨之後備用。味精，鹽，胡椒粉，料酒備用。把澱粉和雞蛋攪拌均勻成糊狀，放入少量的色拉油來備用。把鍋燒熱，加油燒至五成熱的時候，把蝦仁放進去進行攪拌均，糊要裹均勻，炸至金黃色，然後撈出來瀝幹油。把鍋裏麵的油溫燒至六七成熱的時候，把榨好的蝦仁放進去汆一下油，然後起鍋裝盤。

3、蝦仁怎麼炒

我們可以清炒蝦仁，我想先洗幹淨之後用牙簽，按壓線，跳出來，放入胡椒粉，幹澱粉，煙，料酒還有，雞蛋清一起輕輕攪拌均勻，黃瓜洗幹淨之後去皮去籽，然後切成條備用。切蔥末薑末，在小碗裏麵放上胡椒粉，鹽還有料酒，蔥花，水澱粉進行碗芡。在鍋裏麵放上適量的油開始燒熱之後把蝦仁快速地放入散開，在蝦仁變紅前撈出來備用。鍋裏有底油，把薑末香蔥，黃瓜放進去爆香，滑好的蝦仁放進去。小碗芡翻炒收汁起鍋。

4、蝦仁餛飩

蝦仁餛飩屬於浙江省漢族人的小吃，可以這麼做：準備薑，蔥，辣椒，白玉菇切成末之後備用。把蝦仁洗幹淨去除蝦線，從中間切開。豬肉餡加花生油，料酒，薑蔥末進行攪拌，然後依次加入辣椒末，蝦仁還有白玉菇繼續攪拌。攪拌好了之後再加入味精，胡椒粉，香油攪拌均勻。包成餛飩，鍋裏燒開水，把餛飩下進去，淋入雞蛋液，放香菜末，加鹽，煮幾分鍾的時間就可以了。

5、幹蝦仁怎麼泡開

幹蝦仁先去掉雜質備用。把幹蝦仁去掉皮就變成蝦仁了，去皮的時候要注意徹底去皮。泡發前需要把沒有去除的蝦仁皮撿去。把蝦仁先泡水幾分鍾，蝦仁身上的泥沙就會被去除。倒掉泡蝦仁的溫水，換上幹淨的溫水，在溫水裏麵加上一些料酒，水的高度跟蝦仁持平。蝦仁有腥臭味道，料酒可以去除這種味道，還可以把蝦仁泡得更加柔軟。上泡好的蝦仁，也可以用泡發的料酒放進菜裏。

參考文獻