蝦仁的做法大全

1、蝦仁餃子的做法

蝦仁餃子的做法具體如下：先取適量的麵粉，加入清水後，揉成麵團備用。然後開始做餃子餡。首先把豬肉洗淨，切成肉絲，再剁成肉糜。取適量的蝦，把蝦殼剝幹淨，去除蝦線，清洗幹淨後，把蝦肉剁成肉糜。胡蘿卜適量，洗淨切碎。把豬肉糜、蝦肉糜、胡蘿卜粒，一起放在一個大碗中，加入鹽、生抽等調味料拌勻即可。然後把麵團擀成餃子皮，就可以包蝦仁餃子了。

2、豌豆炒蝦仁

豌豆炒蝦仁的具體做法如下：適量的蝦去殼、去蝦線，洗淨，晾幹備用。適量的豌豆洗淨備用。先用適量的鹽和料酒醃一下蝦仁，五分鍾左右即可。同時，把豌豆倒入沸水中焯一下，然後撈起備用。切適量的蔥薑蒜。鍋中倒入適量的油，先把蝦仁放進去翻炒，然後盛出備用。再把豌豆和薑蒜一起下油鍋爆香，最後把蝦仁倒進鍋中，翻炒幾下，加入適量的蔥花和調味料即可。

3、凍蝦仁怎麼做好吃

凍蝦仁是一種常見的食材，關於凍蝦仁的做法非常多。以蝦仁滑蛋為例，具體做法如下：首先把凍蝦仁解凍，洗淨晾幹，加適量的鹽，醃製五分鍾，備用。適量的香蔥洗淨切碎。醃製好的蝦仁，再加入適量的鹽、黃酒、澱粉和雞蛋清攪拌均勻。剩下的蛋黃加入適量的鹽和白胡椒粉拌勻，再準備一碗水澱粉。先把蝦仁放沸水中焯熟，撈起後倒入碗內，再加入雞蛋黃和蔥花，拌勻。最後下油鍋炒熟即可。

4、幹蝦仁怎麼泡開

在泡幹蝦仁之前，先把蝦仁上殘餘的蝦殼、蝦腳去除幹淨，然後準備一盆溫水，把幹蝦仁放進去泡幾分鍾。待蝦仁泡軟後，去除蝦仁身上的蝦線、泥沙等。倒掉溫水後，再重新換幹淨的溫水泡。在溫水中倒入適量的料酒，可以去除腥味。這樣，幹蝦仁就泡好了。泡好的蝦仁可以做成多種美味佳肴，比如西蘭花炒蝦仁、蝦仁絲瓜湯、青菜炒蝦仁等。

5、油燜蝦仁

油燜蝦仁的做法比較簡單，具體做法如下：首先準備適量的鮮蝦、蔥花、薑末、青椒絲、紅椒絲，適量的料酒、鹽、白糖、味精等。然後把鮮蝦的殼剝幹淨，去除蝦線，洗淨備用。鍋中放入適量的食用油，加熱後，放蔥花和薑末爆香，然後倒入蝦仁爆炒，待蝦仁變紅後，放入料酒、鹽、白糖等調味料。最後放入青椒絲和紅椒絲，翻炒幾下後，加適量的味精即可。

參考文獻