人參確實是非常有滋補的東西，但是像這樣的補品也是不能過量食用的，使用才能更加有效，人參是可以直接吃的，同時也能拿來泡水泡茶喝，因為這樣會更有味道，而且口感也會更好，在使用的過程當中一定要注意，一定要根據醫生安排的用量用法選擇服用，這樣才能更加有作用。
人參的食用方法
(1)人參食用研末吞服法
以人參片或段每日1~3克，將其烘幹研成細末，用溫開水送服。如果是人參粉可以裝入膠囊內服用，可分每日2次吞服。研末吞服一般以山參和紅參為主。此法適合辦公室白領，隨飲隨用，非常方便。
但此法服用，需要注意胃腸消化功能不好的患者，不宜服用，因人參粉進入人體後，溶解成分子狀後被人體吸收，有可能吸收不完全，建議可用煎湯的吃法，下麵有具體介紹。此法是實用，方便，吸收較全麵的人參食用方法。
(2)人參泡茶法
多取用人參片或人參須。每日用量為1~3克，放在瓷杯或玻璃杯中，衝入沸水，加蓋稍等片刻，大約10分鍾後，即可食用，飲用此數不限。飲用至無味，水味淡時，人參渣可嚼食，也可丟棄。
人參泡茶的食用以生曬參和西洋參為宜，紅參和野山參開水浸泡不透，而要煎服。
(3)人參食用的煎服
人參煎食做法：將人參切片，用冷水200 ~ 400毫升先浸泡1小時左右，然後放入砂鍋中，蓋好，等煮沸後，再用小火煎煮約1小時，煎成約100毫升，服用3/4的湯汁，留下1/4湯汁，可再加水煎煮。隔日食用可如此循環2次3次，加水量和煎煮時間可適當減少，因藥汁會逐漸變淡。一日當中可服用2 ~3次。最後藥渣也可嚼食也可棄。
注意人參在煎煮過程中，不要頻繁揭鍋蓋。
人參煎服適用於各種人參品種，是最常用的方法。主要的人參成分都能溶解於水，特別是溶解於沸水中，也能溶解於高濃度的白酒中。所以人參食用時用煎服從吸收角度是最好的。常服食紅參的人，可整枝放入煎煮，時間短一些，讓其成分每天慢慢地逐漸溶解。
(4)人參食用熬膏法
人參熬膏法有很多種類：主要分為三種：
單方人參膏：指將生曬參、紅參、西洋參，以單種參、兩種參或三種參同用熬製成的膏劑。
做法：煮沸後，調成小火慢慢煎熬。同時用筷子不斷地攪拌，一是為了拌勻，二是為了防止粘底燒焦。
人參熬服法:每日1 ~3次，每次l ~2調羹。有餐後服用。適宜於夏季進補，小複方、大複方人參膏適宜冬令進補。
小複方人參膏：指按照上法煎汁後，另用數味中藥材如：梅花鹿茸、冬蟲夏草、楓鬥、枸杞子等較貴重的中草藥，煎汁，兩種湯汁合並在一起，去渣滓，過濾，煎熬成膏劑。
大複方人參膏：多為用做治療特定的疾病，一般是30 ~50味中草藥的大複方。方中除了人參，山參、紅參、生曬參、西洋參(一種或數種)，還需要加入三七、黨參、太子參、南北沙參、玄參、丹參等等。
