木魚仔又叫做墨魚仔，是一種常見的海鮮產品，不過對於不臨海的內陸人而言處理海鮮是一件棘手的事情，其實很多海鮮的吃法並不像其他的菜肴那樣需要添加大量的輔料或者是調味料品，海鮮講究的就是它味道的鮮美，最好的烹飪海鮮方法就是水煮。墨魚仔的處理比較繁瑣，因為它的腦部含有大量的黑色墨水。
方法一
第一步：將墨魚仔的外皮剝掉，然後用剪刀把墨魚仔的肚子剪開，把頭和肚子分開，再把肚子的內髒全部撕掉，將裏麵的小硬殼掏出，並將墨魚仔內壁中的黑膜撕下來。
第二步：用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將裏麵的黑色汁液擠出，再徹底衝洗幹淨。
說明：擠墨魚仔眼睛時，一定用剪大一點的口兒，然後在水池中，邊擠邊衝水。剪得不夠大的話，擠的時候，裏麵的黑色汁液，很容易擠的到處都是，在水中操作則可避免。
墨魚仔的清洗方法二
1、墨魚仔清洗時還有一種比較簡單的方法，在清洗以前先用剪好把它的肚子剪開，把頭去掉，再把墨魚仔肚子中的內髒全部取出來扔掉，並把裏麵的黑膜清理幹淨，最後把墨魚仔的嘴巴也去掉，再用清水洗淨即可。
2、這裏要提醒大家一點，在去除墨魚仔的眼睛時，如果不是在水中操作，就要把口子剪得大一些，這樣利於它體內墨汁的流出，而且要注意擠墨汁要邊擠邊衝水，不然會噴的得到處都是，很不衛生。
