黃花菜中毒

作者:小翼  時間:2014-05-09 10:45:53  來源: 大眾養生網

黃花菜很好吃,但是有一些人因為自己的吃法不一樣,所以在吃黃花菜的時候,容易出現了中毒的情況,麵對這樣的現象,我們該怎麼辦,究竟黃花菜中毒是怎麼回事呢,我們不能夠對於黃花菜中毒的知識一點都不了解,這樣會給我們的生活帶來危害的。

黃花菜中毒

黃花菜中毒的出現症狀是比較明顯的,比如,此時的人們要是具有了咽幹,或者是口渴、惡心、嘔吐、甚至是腹痛、腹瀉等等不良的症狀發生的時候就是因為黃花菜中毒陰氣的,嚴重的朋友,還是很有可能發生了血便、血尿甚至導致死亡。

黃花菜中毒的預防措施,每次食用的量不要太多,一般不要超過50克;利用秋水仙堿易溶於水的特性,吃前必須經水浸泡兩小時以上,或用開水燙,以出去汁液中的秋水仙堿,烹調時必須徹底炒熟後再食用。

鮮黃花菜含有秋水仙堿的化學物質。秋水仙堿本身雖然無毒,但經胃腸吸收之後,在代謝過程中可被氧化為二秋水仙堿,這是一種劇毒物質。成年人如果一次攝入秋水仙堿0.1-0.2毫克(相當於吃鮮黃花菜50-100克),可在0.5-4小時內出現中毒症狀。如果一次攝入量達到3毫克以上,就會導致嚴重中毒,甚至死亡。

其實我們再看了上述的知識介紹之後,對於黃花菜中毒的情況一定有了不少的認識。但是我們要清楚一點,就是在吃黃花菜的時候,一定要明白科學的食用方式,該禁忌的東西一定要禁忌,才不至於出現中毒的情況的。

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