黃芪黨參燉雞湯具有補氣養血的作用。黃芪能補氣升陽、益胃固表、利水消腫、托瘡生肌，而黨參具有補氣、養血生津的作用。黃芪與黨參相配合，主要是增加補氣的作用，對於久病臥床或者平時身體素質較差、氣虛之類的人群，效果較好。具有補氣養血的作用，雞肉含有豐富的不飽和脂肪酸和氨基酸，能夠對虛弱的人群進行營養補充。
所以黃芪黨參燉雞湯具有很好的補氣效果，如果兼有陰虛的症狀，比如潮熱、多汗、五心煩熱或者失眠多夢，可以在其中再加上枸杞來滋補肝腎，增加補氣養陰、相互協作的作用。
黨參黃芪燉雞的宜忌人群有哪些?
是民間最常見的藥膳之一，可謂男女老少四季皆宜。中老年女性食用，選烏骨雞，可以減輕更年期症狀，延緩衰老，保持女性魅力;男性食用可以選公雞，以提升體力;年輕人食用，可減少感冒次數，特別是平時容易出汗或口腔潰瘍的年輕人，煲雞湯時放適量生黃芪，對健康很有利。
黨參黃芪燉雞的飲食禁忌有哪些?
1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
5、服用鐵製劑時不宜食用。
6、中豐富的蛋白質會加重腎髒負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。
