豆腐我們經常吃，豆腐中含有植物蛋白，並且植物蛋白的含量也是很高的，經常食用對身體健康也比較好，豆腐在日常生活中的吃法是很多的，比較常見的吃法吃炒著吃或者是做成素丸子食用，味道都是非常美味的，豆腐渣素丸子在平時是很受歡迎的美食，下麵介紹豆腐渣素丸子的做法。
豆腐渣素丸子的做法
所需食材
食材：豆腐渣200克，麵粉250克、玉米粉50克、小白蘿卜一個、雞蛋2枚
調料：香菜、蔥、各50克、生薑一小塊、 精鹽約6克、泡打粉一茶勺
製作方法
1、蘿卜洗淨插絲稍剁，放到容器裏用鹽抓一下;
2、麵粉加泡打粉調勻，玉米粉、豆渣加上所有調料揉成軟麵團，醒個把小時;
3、鍋加適量油，熱鍋低油溫用小火慢炸，丸子金黃色即可。
食用須知
1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;
2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管係統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神;
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;
4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病;
5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
吃豆腐有什麼好處
1、排毒養顏
豆腐對人體非常有益，它可促進體內毒素排出，令肌膚重現白滑及光澤。
2、更年期的“保護神”
有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
3、增強食欲
豆腐腦中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食欲，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。
4、降低心血管疾病
所含的不飽和脂肪酸更可分解附於血管壁的膽固醇，不僅降低心血管疾病的發生，對腎髒也具保護作用，有助於減少肥胖的機會。
5、補鈣
豆腐是補鈣很好的一種選擇，和牛奶相比，豆腐或者豆漿更適合中國人的體質，因為中國人中有很多是屬於乳糖不耐受的。
