紅湯羊肉湯鍋是一種以羊肉為主要食材製作而成的食物，也是一種既美味，且滋補效果也很好的食物，在很多地區，紅湯羊肉湯鍋都受到了極大的歡迎。當然，想要吃到美味的紅湯羊肉湯鍋，除了可以去店裏享用之外，也可以自己製作。下麵，就為大家介紹一下紅湯羊肉湯鍋的三種做法！
一、紅湯羊肉湯鍋做法一
第一步：羊肉剁成塊，溫水洗淨（待用）
第二步：鍋裏放入色拉油，燒熱後加入生薑、八角、幹辣椒煸香後放入洗淨的羊肉，翻炒。
第三步：羊肉翻炒至顏色變白後，放入料酒、醬油，可適當放點白糖和醋提鮮，翻炒幾下後，加入開水，水要漫過羊肉。
第四步：火鍋底料用油炒香，倒入羊肉湯鍋，大火燒滾後，改小火慢燉，快爛時，放入白蘿卜、豆腐果即可。
二、羊肉湯鍋做法二
1、將羊肋條肉洗淨，切成大塊，投入開水鍋(加白蘿卜)煮約20分鍾，去掉膻味，再
用清水洗淨；羊骨用水洗淨；柿子椒支蒂和籽，洗淨，切成小塊，放在盆內，加部分鹽和涼開水拌勻醃成鹽水椒；香菜擇洗幹淨，切段；
2、將鍋架在火上，先放墊底，再將羊肉塊、羊腸、羊肚放上，然後放入料酒、蔥段、薑片，燒開不滾，倒入適量清水(要沒過肉塊)，再用旺火燒開，撇淨浮沫，滾燒0.5-1小時，湯色變白，改用小火燉1-1.5個小時，燉至羊肉、羊腸、羊肚軟爛熟透，撈出，晾涼後分別撕成小塊；
3、食用時，取出部分羊肉、羊腸、羊肚塊放入熱湯鍋內燙熱，盛在碗內，舀入熱羊肉湯，加入適量的鹽、味精調好口味，撒上香菜段，再取出部分鹽水椒裝入小碗，同時上桌，配合食用。
三、羊肉湯鍋做法做法三
1、將羊肉洗淨切片；
2、用鹽將羊肉醃製半小時；
3、將雞蛋打碎加澱粉攪製成糊，加入薑、蔥等調料，充分攪拌，再將調製好的蛋液均勻塗抹在羊肉上；
4、把老油(熟過的清油)煎沸後澆淋在羊肉上即可。
