綠豆芽的根須能吃，清洗幹淨以後是能夠跟綠豆芽同時食用的，並不會導致自身出現異常情況的發生。
綠豆芽通常是利用綠豆發質而成的，是一種豆科植物浸泡後發出的嫩芽，裏麵的維生素含量比較多，同時也有人體所需的各種氨基酸成分，營養價值比較豐富，有較好的食用價值以及藥用價值，經常性的攝入能夠補充體內所需的營養物質，比如膳食纖維素、維生素、脂肪、碳水化合物以及磷鋅胡蘿卜素等多種營養物質，對於機體免疫能力的提高會有促進作用，也能幫助自身代謝，熱量比較低，裏麵含有較多的膳食纖維素，能夠促進腸胃蠕動，幫助腸道內的油脂分泌物快速代謝掉，對於減脂瘦身會有幫助作用，還能夠達到解毒清熱的效果，改善上火引起的口幹舌燥、咽喉疼痛等。綠豆芽裏麵含有的維生素a含量比較多，能夠促進視網膜的保護，也能夠改善視力。
日常生活期間可以適當的吃一些綠豆芽，滿足人體的營養需求，多適合於小便不利、口鼻生瘡或者是目齒腫痛的人群，腸胃虛弱或者是消化不佳的人群，避免過量攝入。
最初旳最初,問#最近我媽想要自己在家裏做生綠豆芽，但是做了幾次都發現綠豆芽會長根，所以我想請問一下，怎樣生綠豆芽才能不長根呢？大眾養生網小編解答：豆芽是一種營養
丶做個乖乖男問#今天我的媽媽從菜市場買了一堆綠豆芽回來，現在自己學習做菜了，但是沒有做過綠豆芽，看上去它的根比較硬，是可以吃的嗎？應該怎麼做呢？大眾養生網小編解
落日映蒼穹つ問#我們家前幾天準備做火鍋吃的，但是買了很多的綠豆芽，現在一直都是沒有吃完，發現綠豆芽長葉的了，這種食物還能夠吃嗎？注意些什麼的呢？大眾養生網小編解
不安於年華ゝ問#前一段時間從超市買了很多的豆芽回來，但是最近一段時間發現豆芽變綠了，請問變綠的豆芽會不會不能吃了呢？大眾養生網小編解答：變綠豆芽最好不要吃，因為
靠近的時候問#上周奶奶給我們送來了自己弄的黃豆芽，但是由於我們都不在家，所以一直沒吃。這不昨天拿出來看了一下，結果發現豆芽發綠了。請問，黃豆芽發綠還能繼續吃嗎？
曾經看清你問#我基本隔三差五就會去菜市場買綠豆芽然後回來自己做著吃，後來看到小區好多人都是自己在弄綠豆芽，我也想學請問一般自己怎麼在家發綠豆芽？大眾養生網小編解
