牛筋的熱量不是特別的高，牛筋的熱量平均每100克牛筋中的熱量大約為151千卡。
牛筋通常可以起到強筋健骨的作用，也可以起到益氣補虛的效果，如果經常出現身體虛弱或者是氣虛的狀況，通過適當的吃一些牛筋可以起到改善的目的，也可以補充身體所需的營養，還可以起到益氣補血的作用，同時也能夠起到溫中止嘔的作用。如果長時間出現惡心嘔吐的症狀或者是腸胃不適的現象，通過牛筋可以起到改善的效果。而有一部分患者在出現腎虛之後，通常表現為腰膝酸軟以及骨質疏鬆的症狀，通過牛筋可以起到輔助治療的作用。
牛筋含有大量的膠原蛋白，並且也含有少量的脂肪，基本上不含有膽固醇，適當的吃一些牛筋，並不會導致身體出現肥胖的症狀。但如果是牙口不好的人盡量不要吃牛筋，防止損害到牙釉質，有時也會導致牙齒出現比較嚴重的不良症狀。
在日常生活中需要注意飲食的清淡，可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果，盡量不要吃一些刺激性食物，以免會對身體造成不良的影響。
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