大家都知道蓮藕的蓮子和藕都是可以食用的,而藕帶就是蓮藕的根莖,也是可以食用的.而且大家可能還不知道其實這個蓮藕和藕帶是相連的,也就說蓮藕就是變大的藕帶.在中國的一些地區,人們對於藕帶非常喜愛.這也使得很多人開始種植藕帶來銷售.而且藕帶的做法很多,每道菜的口感都不同,所以藕帶很受人們的歡迎.
藕帶如此受人們歡迎,那麼它的營養怎麼樣,營養價值又是多少呢?今天就跟大家說一下藕帶的營養價值,讓大家在吃藕帶的時候對藕帶有一個了解.
關於藕帶的營養成分和質量安全水平,曾分別從湖北洪湖市及武漢市產區采集子蓮藕帶樣品送農業部食品質量監督檢驗測試中心(武漢)檢測,結果其鮮樣的主要營養物質含量分別為:幹物質4.82 %~5.29 %、粗纖維 0.51 %~0.73 %、蛋白質 0.70 %~0.80 %、總糖 1.47 %~1.60 %;影響質量安全水平的砷、鉛、鎘、汞等主要重金屬含量均大大低於國家標準GB 2672—2005《食品中汙染物限量》的限量值 ,隻有限量值的1%~30%左右.至於農藥殘留,對子蓮藕帶而言,因其上一年的栽培過程中農藥用量很少,而且子蓮藕帶采收前田間有近 10 個月的時間不使用農藥,故未予檢測;對於藕蓮藕帶而言,栽培過程中也基本不使用農藥或極少使用農藥.盡管如此,有關農藥對藕蓮藕帶質量安全水平可能產生的影響,亦需進一步評估.
通過上文的介紹,大家可以詳細的了解到關於藕帶的營養價值,可以說藕帶的營養還是很豐富的.它現在初步測量的營養價值對於人體來說也是不錯的.
