京八件是什麼?或許很多人都會問這樣的問題，但是了解老北京飲食文化的人都知道，京八件可是北京名小吃不能不提的食物，，而且有著非常悠久的文化曆史，一直從清朝延續到現在，那麼京八件到底是什麼樣美味的食物呢?有這麼久的曆史文化，吃的時候是否又需要講究什麼樣的原則呢。
其實京八件就是一種甜點和小吃，雖然京八件不是有什麼昂貴的材料做成的，但是確都是我們生活中最常見的利於保健的小食材。所以說雖然是平常的食物，但是確實利於我們身體保健的食物。
京八件，就是八種形狀，口味不同的京味糕點。是清朝宮廷禦膳房始創，後流傳至民間。京八件包括福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、太師餅、椒鹽餅、棗花糕、薩其瑪等，味道都是很讓人回味的。
京八件總的特點是：色澤潔白(若用豆油、菜子油和麵，皮色則稍黃)，口感酥鬆綿軟，口味純正甜、鹹，此外，還分別有酒香、奶香、棗香、豆香以及子仁香和天然鮮花香等等。現今八件的外形有扁圓、如意、桃、杏、腰子、棗花、荷葉、卵圓等八種形狀，餡有玫瑰、香蕉、青梅、白糖、棗泥、豆沙、豆蓉、椒鹽等八樣。這是京八件的一層新含義。因為京八件來源於宮廷禦膳房，所以在配料、製作方法以及成品的形狀和風味上，基本保留了原來的特色，如京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
如果要說怎麼吃京八件，其實並不需要禁忌什麼，因為京八件做成之後，就是一種甜點，食用方便，口感好，最關鍵的是京八件的材料，都是利於我們身體健康的食物，所以可以放心的享受到京八件的美味。
