不管是南方還是北方，平日裏對於粥都是非常喜愛的，而且很多家庭也非常的喜歡喝白米粥，不但非常好消化，而且對於滋補身體效果也非常的不錯。而且在熬製白米粥的時候，搭配上不同的原料來進行熬製，就可以達到不同調理身體的效果，這也是人們比較喜歡它的原因之一。
不過要說起具體白粥的營養價值，相信有很多朋友都是不知道的，畢竟白粥在我們的生活中太常見了，很多朋友都不會在意它的營養價值，為了讓您對於白米粥更加的了解，本文就針對白米粥的營養價值為您做出介紹。
由於白米粥熬製的時間長，所以相對其他一些食物來說是比較容易消化的。熬製時間長的白米粥，其中的水分很充足，澱粉跟水的結合更充分，是最適合小腸上皮細胞的酶吸收分解的食物了。
與白米飯相比，白米粥的優勢是容易消化。
米粥加熱煮製時間更長，水分含量更多，所以澱粉糊化更充分，更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖，並吸收進入血液。長時間加熱煮製，亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中，變得更易消化。
因此，與白米飯等固體食物相比，白米粥可以減輕胃腸消化負擔，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術後第一次進食，需要流質食物，易於消化的白米粥(甚至米湯)可作為首選。
對於白米粥的營養價值您是否已經了解?雖然白米粥有上述這些優勢，不過也提醒各位愛喝粥的朋友，白米粥其實在煮的時候，很容易會導致它本身所含的營養成分丟失，為了更好的保留它的營養，在熬粥的時候一定要注意熬的時間。
