相信上過學的人都是吃過雞蛋餅的，特別是經常住校的學生，幾乎每天早上都可以在食堂吃到雞蛋餅的。那麼，怎樣攤雞蛋餅呢?這對於學生來說是不會的，但是，很多媽媽們都會。因為孩子們喜歡吃雞蛋餅，媽媽會在第一時間發現，所以私底下就會學習做雞蛋餅的方法，然後給孩子一個驚喜，這就是母愛的偉大。
其實，攤雞蛋餅的方法並不是很困難的，而且雞蛋餅的原料一般的家裏麵都是有的，也不要出去買。攤雞蛋餅最主要的就是掌控好火勢和時間的問題，所以很多人做不好雞蛋餅，往往就是這個環節上麵除了問題。下麵就來說說怎樣攤雞蛋餅?
主料:小麥麵粉100g,雞蛋2個
調料:食鹽適量,蔥適量,披薩草適量,調和油適量
攤雞蛋餅的做法
1.麵粉、蔥花、披薩草、加水加鹽調起稀麵糊;2.電餅鐺預熱塗油，淋入麵糊推平;3.打入雞蛋推平;4.在雞蛋液上撒入少許蔥花;5.蓋上電餅鐺上盤烤;6.烤好的雞蛋餅;7.把烤好的餅卷起來，切塊即可食;
雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
脂肪:每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
雞蛋餅是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修複人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。 雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。
所以，有了上麵的攤雞蛋餅的方法，那麼，我們的學生們以後就可以自己動手學著攤及雞蛋餅了。媽媽們一天的工作已經很累了，所以我們應該讓她們每天多休息一會兒，而自己就應該做到自己力所能及的事情，這也是對於媽媽愛的一種回報吧。
