梅雨天氣和夏天的更替之季，更是楊梅酒發售季節。應當少有些人不喜歡楊梅酒吧?沒法抵禦的光亮神採、圓潤充足的絕佳口味、恰如其分的甜酸滿滿，更是初夏時節楊梅酒的不錯真實寫照。又來到吃楊梅酒的時節，吃楊梅酒通常還隨著著喝楊梅酒，自身釀的楊梅酒味兒較為好吃也較為令人安心，釀楊梅酒放老冰糖還是老紅糖呢?楊梅酒用哪種老冰糖好?
泡楊梅酒放什麼糖好
自然，假如加糖得話，也建議用老冰糖，而不是白砂糖或老紅糖。由於白糖和老紅糖易上火。夏季應當用去火的寒性性的東西，不應該用像老紅糖那樣的性熱的東西，不然不僅無敗火還能容易上火。因而，泡楊梅酒，即使要加糖，最好的選擇運用老冰糖，這才算是去火的。
楊梅酒美味，卻有一個令人寂寥的缺點：存留時間確實短暫性，較多也就一個來月，見效快、去得急，梅雨季節一過，立刻消失，經不住鬆懈、撐不住耽誤、吃不消患得患失，有時候你都趕不及好好地品味，它就沒有了，隻留有無窮執念。但也別太傷心，新鮮楊梅酒吃完了，還是有方法留有它的味兒，例如拿楊梅酒配高度酒，夏日炎炎更需要那樣的裂度除去痢疾、解暑緩解疲勞，那一抹讓人震撼的嫣紅在冰火二重天中間恰當變換。，那麼問題來啦，楊梅酒酒怎麼釀呢?別著急，網編將為您詳細介紹楊梅酒的作法和做菜方法。
楊梅酒的作法
楊梅酒掐掉梗、葉片，清洗二遍後，用鹽水侵泡20-30分鍾，再用涼白開水過一遍自釀楊梅酒的作法。控幹後，置放蔭涼陰涼處，至徹底晾曬。楊梅酒易招小蟲子，晾曬的情況下不錯在洗小筐上搭一塊薄薄沙布。待楊梅酒晾曬後，放進幹淨的可密封性的玻璃瓶裏。添加老冰糖。(糖無須過多，我了70g上下)。倒進純糧酒，酒要未過楊梅酒，產生密封性。蓋上外蓋，放進陰涼的地方儲存。兩三個月以後就可以食用。
楊梅酒的做菜方法
1、糖和老冰糖的使用量請依據本人嗜甜水平不一樣酌定;2、若想熬出蘋果醬，請適度增加熬煮時間，可加上麥芽糖漿，熬至料汁濃稠就可以;3、沸騰後，一定要用文火熬料，而且要常常攪拌，以防黏鍋。
