鵪鶉蛋的熱量

作者:小王  時間:2014-07-30 13:39:52  來源: 大眾養生網

鵪鶉蛋就是鵪鶉產出來的卵,鵪鶉的營養價值很高,所以鵪鶉產出來的蛋也富含營養,鵪鶉蛋裏麵含有豐富的蛋白質和脂肪,鵪鶉蛋的維生素含量也很多特別是維生素A和維生素E。鵪鶉蛋裏麵有豐富的卵磷脂和腦磷脂。此外鵪鶉蛋的膽固醇含量還很少。

鵪鶉蛋是非常滋補的食品,我們可以吃鵪鶉蛋來起到了補氣和養血的功效,鵪鶉蛋還有強筋健骨的好處,常吃鵪鶉蛋能提高人體的免疫力和抵抗力。

鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,維生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.49毫克,維生素E3.08毫克,鉀138毫克,鈉106.6毫克,鎂11毫克,錳0.04毫克,鋅1.61毫克,結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外報道其對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑製作用。

鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質,可補氣益血,強筋壯骨。功效:補氣益血,枝風濕,強筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含暈豐富,還有高質量的多種磷脂,激素等人體必需成分,鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,而膽固醇則較雞蛋低約三分之一,所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質,腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高,不宜多食。

鵪鶉蛋外觀小巧,但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇並論為佳品,且對肺病、肋膜炎、哮喘、心髒病,神經衰弱有一定療效。適用人群:適宜嬰幼兒,孕產婦、老人(應注意膽固醇含量較高)、病人及身體虛弱的人食用;腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

用法用量:公認是一種美食,這種小蛋通常煮至全熟或半熟後去殼,用於沙拉中,也可以醃漬、水煮或做膠凍食物。

鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性,其調補、養顏、美膚功用顯著,這是因為鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養物質。

上文我們介紹了什麼是鵪鶉蛋,我們知道鵪鶉蛋就是鵪鶉產出來的亂,鵪鶉蛋的營養價值很高,我們常用鵪鶉蛋來做出各種各樣的菜肴和藥膳,鵪鶉蛋含有豐富的磷脂和多種人體需要的氨基酸,鵪鶉蛋的膽固醇含量也很低,此外鵪鶉蛋的熱量也不高,每一百克為160大卡。

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