高血壓是指在靜息狀態下動脈收縮壓和/或舒張壓增高。隨著社會的進步和發展，人們的生活節奏越來越快，各種食品競相出現，高膽固醇是誘發高血壓的誘因之一，所以高血壓病的患者越來越多，所以患者一定要注意自己的飲食，避免高血壓再次發生。
其實，高血壓患者需要忌口來控製自己的血壓不讓其升高，日常膳食是需要患者精心準備的，金針菜是生活中常見的蔬菜，那吃一些金針菜對高血壓患者有沒有影響呢，下麵我們就來了解一下。黃花菜俗稱"金針菜"，學名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。 黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品但鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。
常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方麵有一定的作用。
黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康複，可作為高血壓患者的保健蔬菜，有高血壓的人，可以多吃些黃花菜。
已經了解到金針菜的營養價值和有害之處，那麼對於高血壓病人來講，多吃一些金針菜對降低血壓有一定的幫助，此外，高血壓患者要對高血壓有一個正確的認識，注意日常的飲食習慣，少吃高膽固醇的食物，可以有效治療高血壓
