杏鮑菇炒金錢蛋

杏鮑菇是一種非常珍貴的食用菌，杏鮑菇是非常好吃的，我們可以采用杏鮑菇來搭配其它的食材做出各種各樣美味的菜肴來，杏鮑菇有多種吃法，常見的做法是用杏鮑菇來炒肉或者炒蛋，杏鮑菇有非常高的食用功效，常吃杏鮑菇可以起到消食和祛脂以及降壓的好處呢。

我們可以采用杏鮑菇和鴨蛋搭配，來做出一道美味的菜肴——杏鮑菇炒金錢蛋，杏鮑菇炒金錢蛋的做法簡單但是營養卻非常的豐富，下文看看杏鮑菇炒金錢蛋的具體做法。

杏鮑菇，又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

營養價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。

1.青椒去籽切碎，蒜籽、杏鮑菇切碎

2.鴨蛋煮熟

3.將之切成片

4.熱油鍋煸香辣椒、大蒜子

5.倒入杏鮑菇同炒，加入適量食鹽，起鍋盛出

6.熱油鍋兩麵煎黃鴨蛋片

7.加一勺豆瓣醬

8.倒入炒好的青椒、杏鮑菇碎

9.一同翻炒均勻即可出鍋

上文我們介紹了什麼是杏鮑菇，我們知道杏鮑菇是非常珍貴的一種食用菌，杏鮑菇有非常高的食用功效，常吃杏鮑菇可以起到提高人體免疫力，降低血壓以及消食等功效，上文采用杏鮑菇搭配鴨蛋，做出一道美味的菜肴——杏鮑菇炒金錢蛋。