魚還是煎的好吃，但是很多朋友都不能煎出一條條漂亮完整的魚，對此深感遺憾，要是這樣就一定要看看有什麼秘訣了。
1、煎魚不散的絕招：
將鍋洗淨擦幹燒熱後，用鮮薑在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣不會粘鍋。
2、燒魚不碎的絕招：
放些鹽在鍋裏炒一下,然後再放油煎魚。並可將雞蛋液刷一些在魚身上,這樣就有了一層保護膜。煎魚塊時最好不是用太大的火,盡量讓魚成形後再翻動。
3、蒸魚不腥的絕招：
▲撒鹽法：將魚洗淨控幹，撒鹽抹遍魚身。經過這樣處理的魚，蒸熟不易碎，成菜能入味且無腥味。
▲啤酒醃浸法：
清蒸腥味較大的魚時，用啤酒醃浸10-15分鍾後再蒸，
無良小姐問#我現在是一個家庭主婦了，天天都是要煮飯的，每次老公弄了鯽魚回來煮，我都會弄的整個鍋都是的，想知道煎鯽魚怎麼樣才不會粘鍋呢？大眾養生網小編解答：鯽魚是
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