到了過年我們應該都會吃餃子吧，在平時的生活中大家也應該都會經常吃到餃子吧，餃子有各種各樣的餡，不同的餃子餡的味道都是不一樣的，有很多人應該都喜歡吃芹菜餡的餃子吧，芹菜是一種價值很高的蔬菜，而且降血壓的效果很好，我們可以經常吃一些芹菜，下麵看看芹菜餃子餡怎麼做。
芹菜大肉餃子
材料
豬肉餡，香油，蔥末，薑末，老抽，鹽，芹菜，植物油
做法
1.芹菜去葉洗淨，蔥切末，蒜、薑切末
2.將芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，控幹水分，切成細末，攥幹水分
3.將豬肉泥，加入香油、蒜薑末、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒
4.將蔥末、芹菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻
5.鍋內放油，油五成熱時放入蔥蒜末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。
芹菜豬肉餃子
材料
麵粉，芹菜，豬肉
做法
1.芹菜和豬肉拌餡，。如果是青菜餡的，青菜洗淨後一般都要用開水汆燙一下，或者剁碎的時候加點鹽，目的就是去點一些青菜裏的水分，不然餡裏水分太多不好包製。不過不要去的太幹淨哦，青菜汁還是要保留一些，不能把營養都丟掉啊
2.和麵，要想快，麵就和的軟一些，不然餳的時間長，早晨可能來不及
3.擀皮包餡，要捏嚴實了，不然煮的時候會露餡哦，就成片湯了
4.煮熟了，撈起開吃吧
芹菜豬肉餃子
材料
芹菜、豬肉餡、蔥 薑 蒜 生抽 料酒 老抽 雞蛋一個 胡椒粉 五香粉
做法
1、攪拌肉餡：豬肉丁+一個雞蛋+適量白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒、老抽、生抽放盆中；大蔥和薑切成細末；全部放在一起開始一個方向攪拌，力氣活兒，要攪的越粘稠越好，今天我是攪了30分鍾左右。把攪拌好的豬肉餡兒與切好的芹菜混合均勻，即可。
2、包餃子咯：這個就不多說啦，就是擀皮兒、包餡兒，直接看圖吧。
3、準備幾扳大蒜切成末
4、蒜末裏放上生抽 芝麻油 就成了 餃子蘸料.
5、包好的餃子要間隔著放著，以免粘住，依次包完。
6、煮餃子：水燒開後下餃子，等水再次煮開，到涼水繼續煮，大概三次，就可以出鍋啦 ，煮餃子可以放點鹽。也可以衝酸湯或者什麼底湯的餃子。
芹菜餃子餡怎麼做，大家是不是學會了芹菜餡餃子的做法了呢，很多人不喜歡吃飯店的餃子，找不到那種原汁原味，因此我們就可以自己在家學著做餃子，喜歡吃什麼餡的就可以做什麼餡的。
