幹香菇的做法大全有哪些?

作者:sbong16888  時間:2015-02-05 10:06:28  來源: 大眾養生網

幹香菇營養美味,無論南方北方、男女老少,都十分喜歡吃幹香菇,因此,很多人都想得到幹香菇的做法大全,畢竟再好吃的美味,也希望能夠變著法的吃,才能常吃常新,不會吃膩。下麵,我們就為大家整理了一份幹香菇的做法大全,供大家參考。

幹香菇的做法大全有哪些?

一、香菇雞湯

原料:雞大腿、香菇、筍子。

做法:

1、香菇用水泡個20分鍾,然後去蒂,對半切。

2、這個筍子是老板推薦給我的,叫毛尖筍吧,也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥,今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下,然後切段。

3、雞大腿肉,洗幹淨,切塊,稍微大點塊無所謂。

4、鍋中水燒開,川燙3到4分鍾去血水,然後撈出。

5、鍋中加冷說,到入去血水的雞塊,放點薑片,加點白酒。

6、等鍋中水開時倒入切好的的香菇,放些鹽。

7、鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的荀子。

8、大火燒開,敘慢慢煨個30到40分鍾,雞肉爛的時候就可以出鍋了,如果不鹹的話自己再加點鹽,這個自己用勺子嚐嚐燙就行了。加點蔥末就可以出鍋了。

二、山藥燴香菇

原料:山藥300克,新鮮香菇100克,胡蘿卜100克,紅棗10克。

配料:香蔥1棵,食用油30克,醬油小匙,胡椒粉小匙,精鹽4小匙。

做法:

1、胡蘿卜洗淨,去皮,切成薄片;香菇洗淨,切薄片;紅棗洗淨,泡水;蔥洗淨,切段;山藥洗淨、去皮,切成薄片,放入水中加精鹽浸泡。

2、鍋中倒入油燒熱,爆香蔥段,放入山藥、香菇及胡蘿卜炒勻,加入紅棗及醬油,用中火燜煮10分鍾至山藥、紅棗熟軟,再加入精鹽和胡椒粉調勻,即可盛出。

小貼士:

1、口味清淡,鹹鮮味美。山藥切片後需立即泡入鹽水中,以防止氧化變黑。

三、圓白菜香菇肉卷

原料:包菜 8片,瘦肉 300克,香菇 6個,蒜蓉,生抽 適,鹽 ,五香粉,胡椒粉

做法:

1、將材料分別剁成糜狀。

2、加入適量鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起攪勻。

3、包菜從外麵小心的剝下完整的八片,包菜葉在沸水裏燙軟。

4、將菜葉鋪平,放上肉餡,裹成小卷,如法逐一做好。

5、八條都做好啦,裝入盤中,開水上鍋蒸十分鍾。

6、蒸好的肉卷,咬下去真香,因為肉餡裏調料下得剛好,所以就沒有再調料勾欠。

以上就是我們提供的幹香菇的做法大全,幹香菇的做法還有很多,但是如果你學會了以上這些,就可以舉一反三,多多嚐試,自己研究出更多好吃的幹香菇菜譜,整理出一份屬於自己的幹香菇的做法大全,我們期待巧手的你能夠提供更多的烹製方法。

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