豆芽我們也叫做是芽苗菜，豆芽裏麵含有豐富的維生素特別是維生素C，經常吃豆芽是可以起到治療壞血病的功效，此外豆芽有愛有預防心血管病變等功效，所以我們要懂得如何利用豆芽來我們的健康服務才行，我們自己是可以自製出豆芽來的，下文我們給大家介紹一下發豆芽的做法。
1把選好的豆子放在一個容器裏 加上40度以下的溫水(水要多一點，一會豆子泡發了水就會被吸幹)讓它自然泡發12---24小時，我比較懶，一般就泡12小時，每次都是晚上做完飯泡好，第二早上起床就用來發豆芽
2把準備好的筐子放在接水的容器上，當然我那四個麻將也早已經放在容器的四個角上了，大家如果家裏沒這樣的麻將塊的話，也可以用孩子的積木代替。放這四個東西在角上的作用就是防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了會引起爛根的。
3把要發豆芽的菜筐放在接水的容器上，然後在菜筐上麵鋪上紗布，把發好的豆子均勻的鋪在紗布上，記得要均勻的鋪好不要重疊豆子哦，重疊的話也有可能會讓豆子爛掉
4均勻鋪好豆子後蓋上準備好的白色毛巾，然後用噴壺把毛巾表麵噴濕
5把蓋好毛巾的筐子放在一個不透光的櫃子裏，我家陽台上正好有一個衣櫃，我就把它們放這裏了 放進去後如果還是擔心會有透光的問題的話，就準備一塊黑布(我是用的自己不穿了的黑色褲子剪的一塊黑布)蓋在筐子上麵，然後關上櫃門
6不要以為關上櫃門後就隻需要等著吃豆芽就可以了，後續工作還很複雜的，嗬嗬!每天早 中 晚都要淋水的，我一般早上和中午就用噴壺噴濕毛巾表麵(記得噴的時候不要打開毛巾)晚上等天黑了就拿著籃子在水龍頭下衝下水(衝水是為了起到清潔的作用，防止爛根的)
7收獲的時候到了 一般豆芽發到5---7天就可以收獲了哦!我這邊發這兩批豆芽的時候溫度隻有10----19度，如果溫度還高一點到了20多度的話更加快，差不多4天的樣子就能吃了。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是豆芽，我們知道豆芽不但好吃而且還有很高的食用價值，豆芽含有豐富的維生素，經常吃豆芽可以起到養生保健的作用，上文詳細介紹了發豆芽的做法。
