泡菜是大家非常喜歡的一種食物，泡菜不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃泡菜可以提高我們人體的免疫功能，此外泡菜還能起到預防腸道疾病的功效，我們既可以直接食用泡菜也可以采用泡菜來炒飯，下文我們就給大家介紹一下泡菜炒飯的做法，希望能給大家帶來一定的啟發。
泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，隻要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會製做泡菜。
1米飯中加少許香油，用筷子撥散。
2五花肉切薄片，辣白菜切碎丁、豌豆去皮待用。(五花肉可依據個人口味帶皮或去掉)
3鍋置火上適量香油燒熱，倒入五花肉片煸炒至微卷。
4倒入辣白菜翻炒出香味。
5倒入米飯、豌豆粒，調入1-2勺韓式辣醬，翻炒。
6炒至均勻後調入少許雞精
7翻炒均勻即可盛出。
8搭配糖稀雞蛋，撒少許芝麻即可享用。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是泡菜，我們知道泡菜不但味道很好而且還有豐富的營養，經常吃泡菜不但可以起到養生保健的功效而且還能減肥，上文詳細介紹了泡菜炒飯的做法。
