油條麵的做法和配方，大家都知道嗎，油條麵也是我們在日常生活中很常見的一種食物，而且很多人也喜歡吃油條麵，覺得口感很好，有嚼勁，而且還可以做的很好吃，所以這也就成了人們生活中的必備品了，所以我們平時在家的時候也可以學著做一做，那麼今天我們就為大家介紹一些油條麵的做法和一些配方吧!
用料：麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量 。
油條的做法：
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鍾;
2、將麵團抹油揉勻，再餳二十分鍾，如此三次，使麵團呈柔軟滑潤的狀態;
3、將揉好的麵團放到溫暖處發酵至兩倍大; 4、將麵團擀成0.5厘米厚的片，餳十五分鍾，
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長;
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
怎樣做出鬆軟的油條?
1、麵團盡量和得軟一些，如果麵團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃;
2、麵團要充分發酵，如果麵團沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度;
3、發麵之前將麵團用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵團呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃;
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
這個油條是很早以前做過的，因為沒有步驟圖，有時間又重做了一次。針對有的筒子提出的問題，寫了一點製作提示。其實我這次做的油條因為時間關係，發酵得就不夠充分，不過已經很好吃了，絕對可以與永和的油條媲美，如果再多發酵一會兒，就更鬆軟了。
以上是我們關於油條麵的做法和配方，希望你們在生活可以嚐試一下油條的做法，油條這種食物不僅小孩子很喜歡，而中國的油條也是老外比較喜歡的食物之一，油條與豆漿還是黃金搭檔，油條香脆可口，非常好吃，但是也要適當吃，不能吃太多哦!
