雞胸肉是我們最為常見的一種食材，雞胸肉不但好吃而且還含有非常豐富的營養，雞胸肉裏麵含有豐富的蛋白質，經常吃雞胸肉可以起到活血脈和健脾胃等功效，雞胸肉的做法有很多種，我們不但可以采用雞胸肉來炒菜而且也可以用雞胸肉來煮湯，此外雞胸肉還可以用來油炸，下文我們介紹一下炸雞胸肉的做法。
炸雞胸肉的材料：
雞胸肉： 200克 (一塊)
椒鹽粉： 3克
料酒： 5克
孜然： 適量撒一點
玉米澱粉：10克
清水： 10克
大豆油： 250克
把雞胸肉洗幹淨，把雞胸肉的豎紋路切斷成每片2毫米厚的片狀，把每片都用菜刀輕輕地拍一下，再把每片切成3公分長的小片放在盤子裏。
把椒鹽粉、料酒、孜然加入雞片裏拌勻，靜置10分鍾。再加入玉米澱粉和水，用手輕輕地反複地抓揉雞片2分鍾，把雞片密封放入冰箱靜置4個小時。
操作方法：
煤氣中小火，鐵鍋燒熱，加入油，燒至微冒煙，煤氣小火，把雞片一片一片放入油鍋裏，再把煤氣開中小火，把雞片反複地翻麵，炸至雞片呈金黃色就可以出鍋。喜歡雞片嫩一點的可以炸的時間短點。(全部雞片分3次炸)
炸雞片，可以配以番茄沙司沾食。也可以配以泰康牌辣醬油沾食。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是雞胸肉，我們知道雞胸肉不但好吃而且還有非常高的食用價值，我們可以采用雞胸肉搭配上其它食材來做成各種菜肴，上文為我們詳細介紹了炸雞胸肉的做法。
