雞胸脯肉的做法大全對於很多人而言都是知道的，主要就是因為我們的日常生活中是經常可以吃到雞胸脯肉的。對於雞胸脯肉的做法有很多，而且很多家庭關於雞胸脯肉的做法也是不一樣的，除了樣式的不一樣，味道當然也是不一樣的。話雖如此，但是現實中還是有很多人不知道雞胸脯肉的做法大全的。
雞胸脯肉是雞肉中的一種，也是經常被食用的一種雞肉，例如我們平時經常可以吃到的辣子雞丁、宮保雞丁、玉米雞丁等等都是用雞胸脯肉來做成的，不僅味道好，而且還受到了很多人的喜愛。下麵就來詳細介紹下雞胸脯肉的做法大全。
雞胸脯肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞胸脯肉有益五髒，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
雞胸脯肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞胸脯肉有益五髒，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
辣子雞丁的做法
主料：雞胸脯肉2片
輔料：柿子椒3個
調料：蔥2節、幹辣椒4根、料酒30毫升、生抽15毫升、米醋30毫升、澱粉15克、豆瓣醬30克、辣醬15克、白糖5克
1.將雞胸肉洗淨，切掉筋和肉上的白膜。將雞胸肉切成1厘米見方的丁。放入容器中，倒入料酒攪拌均勻，再放入幹澱粉攪拌均勻，蓋上蓋子醃製10分鍾
2.青椒去蒂去籽後洗淨，切成和雞丁同樣大小的丁。大蔥切成1厘米大小的丁
3.鍋中倒入油，可以比平時炒菜的量稍多一點兒。大火加熱，待油8成熱，有煙徐徐冒出時，倒入醃製好的雞丁，快速滑散，待雞丁變成白色後，馬上撈出，將油留在鍋中
4.把豆瓣醬，郫縣辣醬，大蔥和幹辣椒放入鍋中，用小火加熱，炒出香味後將雞丁倒回鍋中翻炒幾下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒勻後倒入青椒丁，再翻炒15秒鍾即可
宮保雞丁的做法
主料：雞胸脯肉2條
輔料：花生適量、雞蛋清1個、朝天椒1小把
調料：食鹽1/2茶勺、醬油1勺、醋1勺、蔥1根、薑1塊、花椒1勺、料酒2勺、澱粉1茶勺
1.準備調料，1勺醋，1勺醬油，1勺糖，1勺料酒、1勺高湯放小碗中調好，薑切片，蔥切段，1勺花椒、3個辣椒(辣椒可隨喜好增加)
2.雞胸肉切1.5CM小丁，用醃料(鹽1/2茶勺，料酒1勺，澱粉1茶勺，蛋清1個)醃30分鍾
3.鍋中放少許油，把雞丁放入滑熟，撈出備用
4.再起鍋，把花生米小火炸熟，撈出備用
5.留少許油，蔥、薑、辣椒、花椒倒入鍋中以小火爆香
6.加入雞丁和花生米，快速爆炒幾下
7.加入調料和水澱粉，迅速翻炒，出鍋
其實在大家的現實生活中，關於雞胸脯肉的做法還有很多種，而且又很多做法都是比上麵介紹的兩種做法要精細很多，要鮮美很多。但是再鮮美的菜式，也要對人體有好處才行，要是吃了對人體是有危害的，那簡直就是毒藥，味道再好也是白搭。雞胸脯肉對於人體是有很多好處的，所以大家以後放心食用。
