雞胸鋪肉營養價值很高，富含蛋白質，而且脂肪含量低，所以說對我們的健康是比較好的，用雞胸脯肉可以做成鮮果炒雞丁，或者是少婦雞，都可以給你不一樣的美味享受。
1、泡腳炒三黃雞脯
材料雞脯肉200克，萵苣150克，泡椒150克。鹽3克，雞精粉1克，醬油紅油適量，步驟1雞脯肉切小塊，萵苣切條，蒜去皮洗淨。2熱鍋下油，放入泡椒蒜炒香後，放入雞塊，在放入萵苣同時翻炒片刻，加入鹽，野山椒，醬油，紅油，調味。3少加點水炒5分鍾，就可以盛盤了。
2、醬爆雞丁
材料，雞脯肉400克，鹽，甜麵醬，白糖，水澱粉，蛋清各適量，步驟1雞脯肉切丁用蛋清水澱粉上漿，2下油吧雞脯肉滑開變白，撈出控油。3炒鍋留底油下油甜麵醬白糖炒香加入滑好的雞脯肉翻炒，等醬汁快炒沒的時候，即可出鍋。
3、少婦雞
材料雞肉350，鹽，雞精各2克，紅油，幹辣椒，花生米，紅辣椒各適量。步驟1雞脯肉切塊，幹辣椒洗淨，入油鍋炸香，2下入雞塊炒之發白，放入紅辣椒，花生米炒熟，調入鹽，雞精，紅油，炒均勻即可，。我最喜歡吃這個，香辣。
4、鮮果炒雞丁
雞脯肉350，木瓜丁，蘋果丁，火龍果丁，哈密瓜丁，各100克調料，白糖，味精，水澱粉，鹽，料酒，蛋清，蔥末各適量。步驟1雞脯肉切丁加鹽，料酒醃製入味，在加蛋清和水澱粉上漿，用熱油吧雞丁滑熟備用。2鍋留底油燒熱放入蔥末炒香，放入雞丁和各種水果同時放眼味精，料酒，吧味調好，裝盤即可。（用別的水果也可以）
