皮蛋和豆腐都是我們常見的食材，皮蛋不但味道獨特而且還含有豐富的營養，經常吃皮蛋是可以起到平衡營養等功效，而豆腐有提高人體抵抗力和美容養顏等作用，采用皮蛋搭配上豆腐來做菜不但在外觀上麵非常好看而且味道也不錯，下文我們就給大家介紹一下涼拌皮蛋豆腐的做法，希望能給大家帶來一定的啟發。
1準備好芝麻油和生抽、香醋。
2準備好蔥薑蒜。
3蔥薑蒜洗淨、切細粒。
4蔥薑蒜放入碗中，倒入香醋。
5再倒入生抽。
6豆腐用開水衝一下，切小塊。
7皮蛋每個切四瓣。
8切好的豆腐和皮蛋放入盤中，倒上薑蒜汁。
9最後淋上芝麻油;吃時拌勻。
小竅門：
1、豆腐不宜與菠菜同食，會生成不易被人體吸收的草酸鈣，形成結石。
2、豆腐不宜與雞蛋配伍食用。
3、豆腐與白蘿卜搭配，有助於營養物質的消化吸收。
4、皮蛋適合口瘡、咽幹口渴、牙周病患者食用。
5、自身缺鈣和骨質疏鬆者忌食皮蛋。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一道簡單的家常菜，那就是涼拌皮蛋豆腐，涼拌皮蛋豆腐使用到的食材就是皮蛋和豆腐，涼拌皮蛋豆腐的做法隻需要幾個步驟而已，上文為我們介紹了涼拌皮蛋豆腐的具體做法，相信大家都掌握了吧。
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