幹煸黃豆芽不是北方的一道典型的菜，是南方地區特有的，所以這道菜在烹飪的過程中會放入南方地區種植的辣椒，喜歡吃辣食的人這下可有口福了。小編想問一下，幹煸黃豆芽怎樣做呢？會做這道菜的人又如何將這道菜做的好吃呢？
原料：黃豆芽；
配料：幹辣椒15克、蔥30克；
調料：鹽適量、糖1/2茶匙（3ml）、油；
幹煸黃豆芽的做法：
1、將黃豆芽洗淨去根須，這麼做一是為了口感二是為了美觀，蔥切蔥絲。
2、鍋中不放油燒熱，放入黃豆芽炒，將黃豆芽的水分炒出來。
3、將豆芽炒至棕褐色即可，盛出待用。
4、鍋中放入少許油，放入幹辣椒和蔥絲炒香。
5、放入煸過的豆芽炒勻，用鹽和糖調味即可。
溫馨提示：
炒豆芽的時候，不要炒太久，盡量減少維生素的損失。
吃出健康：
1、豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病；
2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4、它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）功效；
5、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
美食禁忌：
豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。
當你看完上文內容的時候，你就會發現，幹煸黃豆芽需要準備的食材並不是很多，而且這些食材在市麵上也很常見，價格也適宜。小編在這裏說明一個問題，炒菜的時候需要特別關注黃豆芽的顏色，掌握好火候，這樣才能做得更好吃。
