相信大家對於羹肯定不會陌生吧，羹是我們傳統的食物之一，羹不但外觀好看而且吃起來味道也是一流的，羹的做法有非常多種，我們可以采用不用的食材來製作成各種各樣美味養生的羹，下文我們就采用雞蛋搭配上玉米來做成羹，雞蛋和玉米無論是顏色還是味道都是非常搭配的，一起看看下文關於蛋花玉米羹做法的詳細介紹。
1雞蛋打散加少許清水攪拌至沒有蛋清，玉米粒用清水洗一下。
2把黃油和玉米粒放入鍋裏，開小火攪拌，使黃油融化和玉米粒混合。
3鍋裏加入兩碗清水開中火煮。
4鍋開後煮十分鍾，加入一大勺白糖。
5攪拌白糖溶化在湯裏後，鍋裏保持微沸騰狀態，慢慢倒進雞蛋液，邊倒邊攪拌。
6加入水澱粉，使湯羹更順滑。
7最後加入兩滴香油就可以了。
小竅門：
1大家可以買甜玉米粒罐頭，那個味道好，而且甜味足。我是家裏冰箱有做菜的玉米粒就用這個了。
2雞蛋在碗裏攪拌的時候加一小勺清水就可以，不要太多，多了成不了蛋花，會很碎不美觀。
3往鍋裏倒蛋花時，鍋要保持微沸騰狀態，不沸騰也成不了蛋花，雞蛋會聚成一塊，太沸騰了蛋花煮過老，口感不好吃。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是羹，我們知道羹不但好看而且還非常好吃，羹的做法有很多種，我們可以根據個人對於口味和營養的需求做成各種各樣的羹，上文為我們詳細介紹了蛋花玉米羹的家庭做法。
