同樣吃一頓飯，有的一會就餓了，有的很長時間還沒有餓的感覺，也就是說，有些食物不耐消化，有些耐消化，今天就介紹一種耐消化的食物----牛肉，做一道西式一點的菜----黑胡椒牛肉粒，讓你在緊張工作中有個很好的儲備，以便更有利於工作。以下就是黑胡椒牛肉粒的做法和營養價值，供你參考。
一、材料
牛肉 500g 青甜椒半個 黑椒醬 半瓶（100g左右） 紅甜椒 半個 洋蔥 一個 黑胡椒碎
黑胡椒粉 生抽 料酒 澱粉
二、做法
1、牛肉泡去血水後，洗淨，用廚房紙吸取多餘水分。切成粒，放料酒，黑胡椒粉，生抽，澱粉醃製1小時
洋蔥切塊，青紅椒切成菱形
2、大火入牛肉粒過油，6成熟時迅速撈起
3、鍋內留底油，下洋蔥，中火炒到洋蔥透明，散出甜味
4、大火下牛肉粒，與洋蔥均勻翻炒
5、倒入半瓶的李錦記黑椒醬。翻炒均勻，加點生抽。按個人口味調試，淡了加點鹽
6、最後加入青紅椒，翻炒出香味後，出鍋裝盤
7、裝盤後，在黑椒牛肉粒表麵撒上黑胡椒碎。完成
三、營養價值
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方麵特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及麵黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
以上就是黑胡椒牛肉粒的做法及營養價值，如果有條件，牛肉盡量選擇北方黃牛肉，黃牛肉性溫，味甘，營養價值更高，是牛肉類菜肴的首選。黑胡椒牛肉粒做法簡單，失敗率低，有機會完全可以一試。
