周末一個人在家吃飯不想隨便吃點東西填飽肚子，煮的話又擔心太麻煩，出去外麵吃既擔心餐具不衛生又擔心味精太多對身體有百害而無一利，那麼有什麼菜式既簡單有營養又容易學會呢?不用擔心，小編今天叫你如何快速製作美味營養又可口健康的雞蛋炒米粉，當然，你也可以根據個人口味進行適當的搭配哦！
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：炒
所需時間：廿分鍾
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋 煮鍋
2食材明細
米粉 適量 雞蛋 適量 火腿 適量 辣椒 適量 香蔥 適量 鹽 一小勺 醬油 一小勺
3營養價值
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用於血虛所致的乳汁減少，或眩暈 ，夜盲;病後體虛，營養不良;陰血不足，失眠煩躁，心悸;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、衝或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應用。如陰血不足，失眠心悸，可用生地黃、麥門冬、百合各12g，煎湯取汁，衝入雞蛋攪勻服。陰虛，失音，咽痛可同冰糖衝服。
4做法
1、先將米粉煮熟，煮熟後裝入盛有涼開水的碗中。
2、趁著煮米粉的空閑時間我們先將火腿切細絲備用。
3、紅椒切小段備用。
4、香蔥切小片備用。
5、準備兩顆雞蛋倒入碗中打散。
6、鍋中熱一點油，倒入雞蛋液，想吃嫩一點 的就不要用勺子攪，用筷子攪碎即可。
7、雞蛋炒至金黃色後將米粉倒入，要記得瀝幹米粉的水分哦。
8、倒入火腿絲和辣椒絲翻炒，加入一小勺鹽和醬油 翻炒，最後加入點香蔥提味即可出鍋。
不用一個小時的時間，新鮮美味的雞蛋炒米粉就出鍋了，筋道的米粉裹上一層薄薄的蛋漿，Q彈爽口讓人嚐了一口就欲罷不能，香噴噴的簡直讓人垂涎三尺，簡單快捷又健康，還在等什麼，趕緊學起來!
