紅糖是生活中常用的，紅糖的作用有很多，例如紅糖具有補血補氣、保健 、護理等作用，選擇它對身體幫助比較大，紅糖可以直接使用，也可以在製作佳肴的時候放入，這樣對提高食物的味道和營養價值有著很好效果，紅糖雞蛋羹就是其中一種，這道佳肴對身體營養補充有著很大幫助。
紅糖雞蛋羹的做法：
原料:雞蛋1顆，紅糖適量。
食補功效：補血養顏的，這不是藥物，什麼時候都可以吃
取豆油適量，2個雞蛋、30克紅糖(用少許水攪拌)。將豆油放鍋內燒熱;再將打散雞蛋與紅糖攪拌後倒入鍋內煎熟，空腹服用，連服10天。為鞏固療效，也可多服幾天
一般情況下，產後三周以內惡露即可排淨，如果超過三周仍然淋漓不絕，即為“惡露不盡”。在中醫典籍《胎產心法》中提到：“由於產時傷其經血，虛損不足，不能收攝，或惡血不盡，則好血難安，相並而下，日久不止。”因此，惡露不止多與“虛損”或“血瘀”有關。 虛損多由於體質虛弱，正氣不足，產時失血傷氣，導致衝任不固，不能攝血。
此類產婦多應選用人參、熟地、茯苓等具有益氣攝血作用的中草藥進行調理。而血瘀則是由於新產之後，胞脈正虛，寒邪乘虛而入與血相搏，形成瘀結所致。對此應選用益母草、山楂等進行活血化瘀、行氣止痛治療。當然，還有一部分產婦與血熱有關。
此外，還有一個食療，原料常見，做法簡單，對於促進惡露排盡有一定的作用。產婦不妨一試。
地方習俗;結婚的時候，新郎官來接新娘時，新娘的母親要親自煮紅糖雞蛋，喂給新娘吃，是一種美好的祝福!
對紅糖雞蛋羹的做法以上有著一些介紹，製作紅糖雞蛋羹的時候，完全可以根據以上方式進行，但是要注意的是，在製作紅糖雞蛋羹的時候，紅糖的放入要適量的進行，不宜放入太多，否則會使得雞蛋羹有苦澀的感覺。
