說到煎豬排，大家都很熟悉，像牛排，雞排，也包括豬排這些都是我們現在常吃的美味食物。但是因為吃這些東西，我們大多都是在一些西餐廳裏吃的，所以就是想自己在家做也不知從何做起，今天，我們就幾種煎豬排的做法供大家參考學習。
一、韓式煎豬排
主料： 豬排兩塊 生菜半個 胡蘿卜一根 洋蔥半個 小彩椒兩個 番茄一個
輔料： 糖適量 鹽適量 黑胡椒適量 千島醬適量 韓式烤肉醬適量
製作步驟
1. 豬排兩塊。撒適量的鹽，糖，黑胡椒稍微塗抹。醃製半小時到一小時。
2. 生菜切絲，彩椒切絲。胡蘿卜和洋蔥切絲，焯一下。
3. 各種蔬菜加入千島醬拌勻，盛入盤中。
4. 鍋中倒油，放入豬排。加韓式烤肉醬，開小火，慢慢兩麵煎熟。盛出。
5. 番茄切片，拌糖。裝入盤中。
6. 擺盤。在豬排上再澆上適量的韓式烤肉醬。即可。
小貼士
蔬菜可以隨喜好拌。胡蘿卜和洋蔥也可以直接再微波爐裏稍微轉一下，不是那麼生即可。
二、中式煎豬排
材料
豬裏脊肉（豬柳）或豬排480克，菜油3湯匙，洋蔥1／2個，糖醋汁2湯匙，醃料：，鹽3／4茶匙，糖3／4茶匙，乳蛋粉（吉士粉）1湯匙，太白
粉（生粉）1湯匙，肉類軟化劑（鬆肉粉）1／2茶匙，英國辣醬油（烏斯特香醋）11／4湯匙，雞蛋1／2個
做法
1.豬排洗淨，切成厚片，用刀背（或肉槌）拍打，使肉質鬆軟。
2.事先用醃料醃豬排兩小時。洋蔥去皮，洗淨切絲候用。
3.鍋燒熱，下油兩湯匙，將豬排煎至熟或兩麵均呈金黃色，盛出。
4.鍋再下油一湯匙，燒熱後放入洋蔥，拌炒至熟。
5.豬排放進鍋內，與洋蔥拌炒均勻後，澆上糖醋汁即可。
三、黑椒煎豬排
材料： 豬梅花肉排 200g 黑胡椒粉 蒜 薑 蠔油 海鹽 橄欖油
做法
1、用攪碎機將薑和蒜打成泥，加入黑胡椒粉和蠔油，調勻成醃料。
2、在豬扒表麵抹上少許橄欖油，將做法1的醃料均勻塗抹兩麵，最後撒上少許海鹽，放入冰箱醃製20分鍾。
3、將鑄鐵煎鍋燒熱，這點很關鍵，鍋一定要足夠熱。鑄鐵的比較保溫，用一般的煎鍋肉汁較難鎖住。
4、鍋內不要放油，直接放入醃製好的豬扒，每一麵煎兩分鍾即可（5分熟）。如果習慣全熟的，再每麵多煎1分鍾即可。
除了以上提供的這三種不同口味的煎豬排外，還有這些蒜香咖喱煎豬排，黑椒蜜糖煎豬排等等很多很多，希望以上提供的這三種方法對你有幫助，相信現在有了這幾種煎豬排的方法，大家想吃自己做的煎豬排就容易得多了。
