魚片是很多人喜愛吃的，魚片含有的營養元素比較多，常吃魚片對身體沒有任何影響，尤其是吃生魚片，更是可以放心選擇，生魚片對人體鈣、蛋白質的補充效果非常，那魚片在製作上也是有很多不錯方法，香辣魚片的做法是不錯之選，這樣製作魚片簡單，同時也有提高食欲的作用。
香辣魚片的做法：
材料：龍利魚，西芹，金針菇，白胡椒粉，鹽，料酒，蔥薑蒜粉，澱粉，自製辣椒麵，花椒碎，芝麻混合物，薑蒜片，辣椒碎，香辣醬，花椒油，辣醬油，香油，大蒜葉碎
做法
1、龍利魚片成薄片，不能太薄，用白胡椒粉、鹽、料酒、蔥薑蒜粉、澱粉醃製15分鍾。
2、醃製的時候準備其他調味料和輔料：自製辣椒麵、花椒碎、芝麻混合物、薑蒜片、辣椒碎、香辣醬、花椒油、辣醬油、香油、大蒜葉碎。
3、西芹用刨刀刨去帶絲的老皮，金針菇處理幹淨後並焯水放入一個碗底。
4、鍋裏放油，放入薑蒜片煸炒出香味，放入辣椒醬繼續煸炒，加一碗水可以浸沒魚片即可。
5、放入魔廚高湯料煮開，然後放入魚片輕輕推散開並煮至熟。
6、加入花椒油、辣醬油、香油滑均勻，即可裝入大碗。
7、撒上自製的辣椒麵、花椒碎、芝麻混合物，再撒上些大蒜葉碎或蔥花，淋上熱油即可享用。
對香辣魚片的做法了解後，在製作這類佳肴的時候，需要在購買魚片的時候，要選擇新鮮的，也可以買一條魚回家自己切成魚片，不過製作魚片也需要適量進行，魚片隔夜在吃會有壞掉的可能，而且保存不好魚片，也會讓魚片在製作的時候，吃的時候不會那麼好吃。
