芹菜是很常見的蔬菜，芹菜對降血壓有很好效果，常吃芹菜對人體健康沒有任何損害，不過在對芹菜製作上，要選擇簡單的製作方法，這樣吃的時候利於身體營養吸收，那芹菜炒西紅柿的做法是不錯選擇，這樣的製作方法能夠很好的保留芹菜營養價值，同時西紅柿對人體也是有很多幫助。
芹菜炒西紅柿的做法：
配料：大顆芹菜，西紅柿2個，調味花椒，精鹽，蒜，薑
做法：1、切一半芹菜，洗好，平放切成短段狀
2、將蒜和薑切末(根據個人口味可加入適量紅辣椒)
3、將西紅柿切成小條狀(或片狀)，放入小盆
4、鍋燒熱，加入油，待油冒泡。加入薑、蒜，攪拌，在薑、蒜未變黑之前放入西紅柿翻炒
5、直至西紅柿化成湯，此時放入切好的芹菜片，翻炒，加入鹽，醬油，按照自己口味添加
6、待芹菜變軟入味，加入少許味精，即可出鍋(也可以在出鍋時再加些蔥調味，隨個人口味)
小貼士：
每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿卜素和其他多種B族維生素。芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等，長期以來既作食用，又作藥用。芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效。此外，芹菜中含有豐富的揮發性芳香軸，既能增進食欲、促進血液循環，還能起到醒腦提神的食療效用。
對芹菜炒西紅柿的做法了解後，在製作這樣佳肴的時候，也是要注意製作過程中，要掌握好的它火候，火候過大，會讓芹菜的水分完全流失，這樣吃的時候對身體沒有任何幫助，小火製作芹菜炒西紅柿是最佳選擇。
