牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。什麼時候喝牛奶對身體最好?喝牛奶的最佳時間——睡前兩小時。
據科學研究表明，由於臨睡前兩小時是人體新陳代謝最為旺盛的階段，有利吸收，對促進皮膚新細胞的產生有非常強的作用，從而延緩衰老。同時，對青少年來講，影響生長發育的最大因素———生長激素，在深睡後1小時會出現一個濃度高峰期。因此，喝牛奶的最佳時間為臨睡前兩小時。
從定時檢測血漿裏生長激素濃度的實驗發現，一天24小時除飯後3~4小時含量略高外，大部分時間濃度都較低，但是深睡1小時後，無論兒童或是成人，都會出現一個濃度高峰期：生長激素含量最高，這種現象在青少年時期特別明顯。此時，身體合成代謝旺盛，骨骼、肌肉、內髒生長迅速，所以青少年兒童喝牛奶的最佳時間是晚上臨睡前。
據美英兩國醫學專家研究發現，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由於它的作用，往往隻需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的天然嗎啡類的物質。所以，如果在早晨飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑製，影響白天的工作和學習。
綜上所述，喝牛奶的最佳時間，睡前兩小時最好，另外，奶含有豐富的鈣，睡覺前飲用對於中老年人可補償夜間血鈣的低落狀態而保護骨骼。同時，牛奶有催眠作用，睡前飲有利於睡眠質量。
