開洋白菜是一個能夠補充我們身體所需的維生素的一道菜，這種菜的做法需要我們多加學習，不光是這道菜很好吃，並且對身體的益處也是很多的，所以想要學習的可以學習練習做一下，這樣能夠保證我們日常所需的營養。
1.白菜剝開葉片，洗淨、切長塊;
2.蝦米泡軟;
3.胡蘿卜去皮切片;
4.香菇泡軟，撕成塊狀;
5.鍋中倒入油，燒熱，爆香香菇和蝦米，放入大白菜和胡蘿卜炒至熟軟，加精鹽、高湯燜煮入味，再加水澱粉勾芡即可。
多吃圓白菜的4大好處
1、圓白菜含有豐富的維生素
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、圓白菜富含葉酸
圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。
多吃圓白菜的7大好處
3、治療潰瘍
圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預防胃潰瘍惡變。
4、刺激生成有益酶
圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
以上就是專家為我們介紹的開洋白菜的做法，還有就是洋白菜對我們身體的好處，我們可以學些上述的方法進行學習，這樣能夠幫助我們吸取我們日常所需的營養，並且可以經常食用，這樣能夠很好促進我們食欲和對身體的健康。
