五香鹵豬蹄相信有很多朋友都很愛吃吧，這道菜是我國傳統的一道小吃，因為價格不貴同時食材相對容易找到，所以進入到了千家萬戶之中，那麼大家對五香鹵豬蹄的做法有多少了解呢？是否知道這五香鹵豬蹄到底要怎麼做才能使它的口感更好，更美味呢？接下來我就來給大家詳細的介紹一下五香鹵豬蹄都有哪些做法吧。
食材：豬蹄一隻。
配料：八角，桂皮，小茴香，花椒，草果湊成了五味，是為"五香"。(菜譜上給的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)
口味：鹹香
製作難度：切墩（初級）
製作時間：30分鍾
操作方法：
1、豬前蹄一隻，蹄膀去骨用棉線紮緊，和豬爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一鍋水倒掉；
2、洗幹淨鍋，加少許水並50克白糖，炒至糖化開，小火再炒，一直到糖色呈黃色．此時加入適量的水、鹽、醬油，放入"五香"，放入豬蹄．待水沸後再用中小火煮1小時左右就可以了；
3、這是剛鹵好的，很軟和，別著急吃．要放涼，最好是放在冰箱裏，涼了才會皮嫩肉香；
4、成品切一盤。
以上就是關於對五香鹵豬蹄做法的介紹了，在這裏我相信大家在經過了上麵的詳細介紹之後，大家都應該對五香鹵豬蹄的做法都有了一個詳細的了解了吧，同時我也相信大家到了這裏都有了一種想親自下廚做一道美味可口的五香鹵豬蹄來品嚐一下了，那麼就趕快用以上的方法去做來試試吧。
