蔬菜汁是很多人喜愛喝的，蔬菜汁含有的維生素比較豐富，喝這類飲品對身體幫助較大，蔬菜汁的種類多，對蔬菜汁的選擇可以根據自己了解的進行選擇，這樣喝的時候，在對身體有哪些幫助上也是會有認識，紅蘿卜汁是很好選擇，它具有開胃功效，而且對調理腸胃問題有很好作用，紅蘿卜汁的做法如何呢?
紅蘿卜汁的做法：
材料：紅蘿卜2根，冷開水適量，冰塊適量
做法：
1.紅蘿卜去皮洗淨後切塊。
2.將紅蘿卜塊、冷開水及冰塊放入攪拌機中攪拌1分鍾即可。
小貼士：
紅蘿卜的功效
一：防癌、抗癌
美國癌症研究機構報道，根據各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。紅蘿卜之所以能夠抗癌、防癌是因為它含有如下一些特殊的成分：
1、蘿卜硫素：據美國約翰霍普金醫學院研究，紅蘿卜中還含有一種植物性化學物質蘿卜硫素，它是存在於很多種十字花科蔬菜裏的一種生物活性化合物。蘿卜硫素可能是目前發現的所有天然抗癌物質裏，效力最強、效果最好者。它能刺激細胞製造產生較高II型脢(有益脢)，使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜。
2、維生素A：紅蘿卜含有大量的維生素A，它是保持細胞間質的必需物質，起著抑製癌細胞生長的作用。美國及日本醫學界報道，紅蘿卜中的維生素A可使已經形成的癌細胞重新轉化為正常細胞。
3、糖化酵素：紅蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質的致癌作用
4、木質素：紅蘿卜中有較多的木質素，能使體內的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高二至四倍。
5、硫萊菔子素：英國科學家發現紅蘿卜中含有一種防癌化合物硫萊菔子素，它能啟動人體內的防禦功能。
二：抗痛風
抗風使者發現，紅蘿卜對痛風有特效，這是因為紅蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐孟詵說：“蘿卜，‘甚利關節’。”;《食性本草》認為蘿卜能“行風氣，去邪熱，利大小便”;《隨息居飲食譜》也說它能“禦風寒”。紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、堿化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。
根據對紅蘿卜汁的做法認識，在家裏製作紅蘿卜汁是很輕鬆的，不過製作這類蔬菜汁需要適量進行，每次喝新鮮的紅蘿卜汁，對身體營養元素的補充非常不錯，而且新鮮的紅蘿卜汁對身體幫助效果會更好，利於人體各方麵發展。
