紅蘿卜、蓮藕是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養價值很高，常吃蓮藕對滋補身體有很好幫助，尤其是它在提高人體免疫力上有很好幫助，紅蘿卜、蓮藕的製作方法比較多，常見以湯為主，這樣的製作方法能夠很好的保留它營養元素，因此紅蘿卜蓮藕排骨湯是不錯選擇。
紅蘿卜蓮藕排骨湯的做法：
用料：紅蘿卜250克，冬瓜250克, 蓮藕250克，排骨600克，生薑一塊，鹽少許。
做法：排骨洗淨、斬件，放入沸水中煮5分鍾，撈起。紅羅卜去皮洗淨，切件。冬瓜洗淨不去皮(確保燉煮的過程中不散架)。砂鍋內加清水，加薑塊，用猛火煲至水沸，放入用料，下水再沸起後，改用小火候燉3小時，以鹽調味。
功效：健脾益胃，潤燥生津，滋潤燥氣，營養身體。如患上口幹喉痛、麵色蒼白、疲乏無力、五心煩熱，可用本湯作食療。
小貼士：
蓮藕的功效與作用
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢複健康。
按照以上方法進行製作紅蘿卜蓮藕排骨湯，是很輕鬆的製作出來，不過在對這類佳肴製作的時候，也需要注意食材的搭配，而且製作時間要掌握好，湯製作的時間不宜太大，否則它的味道會發生改變，這點製作紅蘿卜蓮藕排骨湯的時候要注意。
