排骨的做法

1、如何燉排骨

燉排骨的方法比較多，每個人的口味不一樣用的材料也不一樣，在燉排骨的時候有一些小技巧可以讓排骨變得更加鮮美。在燉排骨的時候如果想要燉的容易爛的話，可以往鍋裏麵放入一些白醋。白醋可以跟骨頭裏麵的鈣、磷、鐵等礦物質相互溶解，這樣有利於吸收，並且價值也是非常高的。如果燉排骨的時候放入幾塊幹淨的橘子皮，這樣可以消除油膩感，也會感覺湯的味道更加鮮美。

2、怎樣做紅燒排骨

吃過紅燒排骨的人應該都會被它的美味吸引，紅燒排骨的家常做法也是比較簡單的。首先應該準備適量的主料排骨，料主要有生抽、料酒、雞精、幹辣椒、薑、花椒、鹽、八角、大蔥、五香粉、老抽。在製作紅燒排骨的時候上麵的輔料缺一不可。首先鍋裏麵放水和花椒煮開，然後把排骨放在裏麵大火煮開，接著把排骨撈出來。然後在鍋裏麵放油把輔料炒香，接著倒入料酒，然後鍋中兌水大火燒開，然後轉小火燜製收汁即可。

3、排骨的營養價值

排骨的營養價值是非常高的，豬排骨可以提供人體必需的蛋白質、脂肪和鈣，可以維護人體的骨骼發育，燉排骨可以補充氣血。但是燉排骨並不是適合所有人食用，血脂高、肥胖的人不宜食用，可能會導致腦血管等疾病出現。燉排骨還具有滋陰潤燥、益精補血的功效，有很好的食療作用。燉排骨是最常見的做法，這排骨的口感也是非常不錯的，深受很多人的喜歡。

4、吃排骨會胖嗎

排骨中含有少量的油脂、脂肪，經常食用排骨可能會出現發胖的情況。排骨中含有豐富的營養物質，常吃排骨對骨骼發育有非常好的幫助，因為排骨中含有豐富的鈣物質。不貪吃排骨是不會發胖的，排骨湯的營養豐富，所以要想補充營養又不想發胖，常喝排骨湯是最好的選擇。排骨做法也非常多，比較常見的做法就是燉排骨湯和紅燒排骨，做法不同口感也不相同，裏麵含有的熱量自然也不一樣。

5、排骨吃多了好嗎

排骨含有豐富的營養價值，我還有鈣脂肪維生素、骨膠原和蛋白質等營養物質，老少皆宜。老人在老了之後可能會出現骨質疏鬆的現象，經常喝排骨湯可以增強骨質硬度，小孩喝排骨湯可以增加骨骼發育，有利於生長發育。經常喝排骨湯不會導致上火，但是也不能喝得太多，喝的過多可能會感覺油膩，夏季喝過多的排骨湯可能會感覺到口渴，一般不會引起上火。

參考文獻