牛肉是常見的食材，對牛肉的選擇可以放心進行，牛肉含有豐富的營養元素，吃牛肉利於身體各方麵發展，尤其是對體力工作者，更是經常的選擇吃牛肉，牛肉對身體能量提高有很好效果，因此吃牛肉是健康之選，那臘牛肉的做法怎麼樣呢，這樣製作牛肉方法也不是很難。
臘牛肉的做法：
檸汁臘牛肉沙拉
材料：臘牛肉150g，檸檬1/2個，甜豆莢50g，紅椒1/4個，黃椒1/4個，洋蔥1/4個，聖女果6個，麻辣花生20g，橄欖油1大勺，黑胡椒粉1茶匙，蜂蜜1茶匙，鹽少許
做法
1.檸檬對切，取一半，擠出檸檬汁，切下黃色檸檬皮，切細絲待用
2.加入橄欖油
3.調入蜂蜜
4.加少許鹽
5.加入黑胡椒粉，調成料汁待用
6.聖女果洗淨，切成4瓣
7.紅、黃椒切小丁，洋蔥切細絲，與聖女果一同放入碗中，加入檸檬絲
8.加入一半料汁
9.攪拌均勻，醃製片刻
10.麻辣花生切成碎粒
11.甜豆莢焯燙至熟，擺入盤中
12.臘牛肉切薄片，蒸熟，放涼
13.將放涼後的臘牛肉放在甜豆莢上
14.加入醃製好的配料
15.撒上花生碎
16.澆上剩餘的料汁
手撕臘牛肉
材料
用料主料：農家臘牛肉300克配料：紅尖椒100克、鮮大蒜50克調料：植物油150克、鹽10克、味精5克、陳醋20克、香油5克
做法
1、將臘牛肉蒸熟，撕成細絲。紅尖椒切絲，鮮大蒜切絲。
2、鍋內放油，燒至七成熱，下入牛肉絲煸炒，烹入陳醋，出鍋待用。
3、鍋內留油，放入配料和牛肉絲煸炒，調味出鍋，裝盤即成。
這兩種都是臘牛肉的做法，在製作臘牛肉的時候，可以根據自己喜愛選擇以上不同製作方法，製作臘牛肉過程中在食材搭配上，也要合理進行，這樣製作出來的臘牛肉才會更加好吃，這點製作臘牛肉的時候都是要進行注意的。
