臘牛肉的家常做法

作者:zllwin  時間:2015-04-06 15:57:05  來源: 大眾養生網

牛肉是常見的食材,對牛肉的選擇可以放心進行,牛肉含有豐富的營養元素,吃牛肉利於身體各方麵發展,尤其是對體力工作者,更是經常的選擇吃牛肉,牛肉對身體能量提高有很好效果,因此吃牛肉是健康之選,那臘牛肉的做法怎麼樣呢,這樣製作牛肉方法也不是很難。

臘牛肉的做法:

檸汁臘牛肉沙拉

材料:臘牛肉150g,檸檬1/2個,甜豆莢50g,紅椒1/4個,黃椒1/4個,洋蔥1/4個,聖女果6個,麻辣花生20g,橄欖油1大勺,黑胡椒粉1茶匙,蜂蜜1茶匙,鹽少許

做法

1.檸檬對切,取一半,擠出檸檬汁,切下黃色檸檬皮,切細絲待用

2.加入橄欖油

3.調入蜂蜜

4.加少許鹽

5.加入黑胡椒粉,調成料汁待用

6.聖女果洗淨,切成4瓣

7.紅、黃椒切小丁,洋蔥切細絲,與聖女果一同放入碗中,加入檸檬絲

8.加入一半料汁

9.攪拌均勻,醃製片刻

10.麻辣花生切成碎粒

11.甜豆莢焯燙至熟,擺入盤中

12.臘牛肉切薄片,蒸熟,放涼

13.將放涼後的臘牛肉放在甜豆莢上

14.加入醃製好的配料

15.撒上花生碎

16.澆上剩餘的料汁

手撕臘牛肉

材料

用料主料:農家臘牛肉300克配料:紅尖椒100克、鮮大蒜50克調料:植物油150克、鹽10克、味精5克、陳醋20克、香油5克

做法

1、將臘牛肉蒸熟,撕成細絲。紅尖椒切絲,鮮大蒜切絲。

2、鍋內放油,燒至七成熱,下入牛肉絲煸炒,烹入陳醋,出鍋待用。

3、鍋內留油,放入配料和牛肉絲煸炒,調味出鍋,裝盤即成。

這兩種都是臘牛肉的做法,在製作臘牛肉的時候,可以根據自己喜愛選擇以上不同製作方法,製作臘牛肉過程中在食材搭配上,也要合理進行,這樣製作出來的臘牛肉才會更加好吃,這點製作臘牛肉的時候都是要進行注意的。

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