說到牛肉是很多人喜愛吃的，牛肉的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質，吃牛肉對增強體質有很好幫助，而且牛肉在製作上方法比較多，因此對它的選擇，完全可以根據自身喜愛進行，那烤牛肉的做法是不錯之選擇，這樣製作牛肉簡單方便，同時烤牛肉的方法也是比較多的。
烤牛肉的做法一：
材料：牛肉，紅酒，鹽，橄欖油，醬油，糖，大蒜，黑胡椒
做法
1.把牛肉(最好是帶有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上劃幾下，不要劃透肉，在表麵劃。(ps：這樣做是為了讓肉回鮮。也可以用鬆肉錘捶打牛肉，斷開筋。)
2.用紅酒和橄欖油、醬油、一點鹽、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料醃漬牛肉，15分鍾以上(ps：如果肉很新鮮，完全可以不用醃漬，沒有什麼比新鮮的材料更好的香料了)
3.烤箱200度預熱，把醃漬好的牛肉放到錫紙鋪好的烤盤上，烤10-15分鍾，中間翻一次麵。
做法二：
材料：牛肉(裏脊肉，牛肋間肉)500g
佐料醬：醬油4大勺，梨汁4大勺，白糖2大勺，切好的蔥3大勺，碎好的蒜1.5大勺，芝麻1.5大勺，香油1.5大勺，鬆子粉1小勺，胡椒粉少量
做法
(1)把裏脊肉或肋間肉割成0.5cm大小薄片，並橫豎劃出刀紋。
(2)做佐料醬。
(3)把佐料層層放進肉中，並拌勻。
(4)把放30分左右的肉放在烤熱的烤架兒上烤勻。最好在強火中烤勻。
(5)盛在碗中撒鬆子粉。
這兩種都是烤牛肉的做法，在製作烤牛肉的時候，可以按照以上方法進行，不過在製作烤牛肉的時候，一定要適量，烤牛肉涼了後在吃，會有油膩的感覺，因此對它製作這點也是要注意，同時製作烤牛肉時間不能過短，否則製作出來的牛肉是很難嚼爵的。
