炒麵是現在很多人喜愛的選擇，這樣的食物吃起來方麵，而且也可以外帶，因此對這樣食物是非常不錯的，不過在吃炒麵的時候，也要注意它的種類比較多，不同的炒麵在製作上也是有不同方法，那蛋炒麵的家常做法怎麼樣呢，下麵就對這樣的炒麵製作流程進行詳細介紹。
蛋炒麵的家常做法：
主料：麵條200g、雞蛋1個、尖椒1個、胡蘿卜適量
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬1勺、花椒麵半勺、蔥少許
步驟
1.買的現成的麵條
2.胡蘿卜、尖椒切絲，蔥切片
3.燒開水煮麵，麵煮的剛熟即可，不可煮的過熟
4.麵熟後撈入涼水盆裏，這樣麵會很勁道，也不粘連
5.鍋中熱油打個雞蛋，光顧著拍照了，都成煎蛋了，嗬嗬，用筷子攪碎
6.放入尖椒和蔥花炒香
7.放入一勺番茄醬
8.放入胡蘿卜半茶匙花椒麵，一茶匙鹽炒勻。
9.放入麵條炒勻，看鹹淡調鹽，炒勻出鍋即可
小貼士：
煮麵的時候不要煮的太過，煮好後放入涼水裏過涼
麵條裏不需單獨放油，過了涼水即可
每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經係統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
以上就是蛋炒麵的家常做法，這樣炒麵製作並不是很複雜，不過在製作蛋炒麵的時候，也要適量的進行，尤其是在晚上的時候，製作炒麵不宜製作太多，否則在吃的時候會沒有節製，炒麵雖然容易消化，但是它的熱量高些，晚上過多選擇對身體也會有影響的。
