辣椒是我們生活中經常吃到的一種食物，它的營養價值是非常豐富的，經常食用對我們身體有很多好處，但是通常我們吃辣椒的時候辣椒葉都會被我們扔掉，其實辣椒葉的營養價值要比辣椒更高，而且辣椒葉裏含有大量的維生素和鈣，經常食用對我們身體有很多好處，它的吃法也是比較多的，下麵我們一起了解一下辣椒葉的做法是怎樣的。
辣椒葉為茄科植物辣椒的葉，是一種藥食兩用的植物。辣椒葉作為藥物，具有消腫滌絡，殺蟲止癢的功效；辣椒葉可當蔬菜食用，其味甘甜鮮嫩，口感也好，完全可以當作一種綠葉蔬菜食用。辣椒葉作為時興蔬菜，在港、澳及東南亞等地頗受歡迎，已成為暢銷食品。
辣椒葉的做法:
清炒辣椒葉
用料
1. 辣椒葉 1盆
2. 鹽 1茶勺
3. 雞精 1/3茶勺
清炒辣椒葉的做法
辣椒葉洗淨，去掉梗和花。
熱鍋冷油，下辣椒葉，大火翻炒。
百分之八十辣椒葉炒出水變成深綠色以後放鹽和雞精，繼續翻炒均勻至全部變色後即可盛出——如果下手沒有準頭就嚐一嚐吧……
上湯辣椒葉:
食材
主料辣椒葉600g 輔料油適量鹽適量瘦肉100g薑絲適量
步驟
1.新鮮辣椒葉
2.浸泡、清洗
3.加入調料淹製切好的肉片
4.將水燒開
5.水燒開後先加入肉片
6.再加入辣椒葉
小貼士
煮的時間不宜太長，10-15分鍾既可
通過對辣椒葉的做法是怎樣的了解之後，我們知道辣椒葉的吃法也比較多，平時可以涼拌或者炒著吃，它不僅口味清淡而且是非常美味的，也能夠讓我們從中獲取更多的營養價值供我們身體所需要。
