牛油果是非常珍貴的一種水果，牛油果我們也叫做是鱷梨，牛油果不但外形好看而且還含有豐富的營養，經常吃牛油果可以起到很好的養生保健功效，所以牛油果深受人們的喜愛，經常吃牛油果可以起到提高人體免疫力和美容減肥等功效，我們不但可以食用牛油果的肉而且牛油果的核也是可以用來吃的。
鱷梨的核就是指鱷梨這種水果的果核，鱷梨也就是我們常說的牛油果，它是一種具有保健功效的水果，雖然在我國並不常見，但是它的營養價值卻不容忽視，現在已經成為不少人喜愛的水果。鱷梨的核被果實包裹在中心位置，我們在食用鱷梨的時候一般會把核取出，隻吃鱷梨的果實部分。
鱷梨的核顏色較深，有的呈黑色，有些則是褐色，它的質地比較堅硬，其中含有水溶性纖維，可以降低膽固醇，還能提高心髒的活力，甚至印第安人還曾用它來止瀉，不過鱷梨的核很苦，想知道它能不能吃?且看下文分解。
鱷梨的果肉既營養又美味，那麼它的核能不能吃呢?鱷梨的核是可以吃的，但是吃它的人很少，並不是一種常見的食物，這是因為鱷梨的核比較苦澀，我們是沒辦法直接食用的。通常我們在吃其他水果時也是一樣，會把果核直接扔掉，很少去吃水果的核，吃鱷梨的時候當然也很少去關注核，在把鱷梨剖開之後，很容易就可以把核去掉，進而享受美味的果肉，因此我們可以這樣說，吃鱷梨的核並不是一種常規的食用方法。
當然什麼事都不是絕對的，也有人真的會去吃鱷梨的核，比如印第安人曾通過食用鱷梨的核來止瀉，而現在也有一些人在食用鱷梨後將核留下來，用水煮15分鍾後直接食用或者與其他食物一起吃，這是因為在鱷梨的核中含有水溶性纖維，可以幫助降低膽固醇，增強心髒能力，於是有人通過食用鱷梨的核來達到保健功效。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的水果，那就是牛油果了，我們知道牛油果含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，經常吃牛油果可以起到很好的保健養生功效，牛油果的核不但可以食用而且還有很好的食療功效。
