菜團子是漢族傳統名點之一，以玉米麵 豆麵 小米麵 五花肉 雪裏蕻 蔥末 薑末 香油味精醬油等為食材製作。除了雪裏蕻，幹豆角、幹白菜、茴香都是不錯的選擇，粗纖維含量豐富，可以清理腸道垃圾。如果選擇醃過的雪裏蕻，要事先浸泡，去除鹹味。如果是幹菜，提前泡軟即可。夏天溫度高，泡軟的時間會短一些，冬天屋內有暖氣時也一樣。
一般來說，一斤麵夠做三個菜團子。菜團子就著鹹菜、醃菜、稀飯吃特別香。
做法：
菜團子1.把玉米麵、豆麵、小米麵放在一容器裏，放適量蘇打，加30℃左右的溫水，邊倒水邊攪拌。
2.麵和均勻後放在一邊，用濕布蓋著，防止麵變幹。這個過程叫醒麵，大約需30分鍾時間。
3.醒麵的同時，把蔥、薑、香油、味精加醬油與肉調和均勻，醃製10～15分鍾。然後，把事先洗淨、泡好的雪裏蕻切成末，用手捏團，將裏麵的水擠出，但不要擠得太幹，否則口感就不好了。然後和肉餡拌在一起。
4.麵醒好後，抓一把放在手裏，搓圓後雙手一拍，麵皮就攤在雙手心裏了；往裏放餡後，邊轉麵皮邊往上攏，兩隻手的大拇指同時把餡往裏按，這樣麵皮就被推得均勻了，薄厚也一樣了。和麵時水若放得不夠，可能就不太容易合上。
5.捏成團上鍋，屜布往中間攏一攏，便於菜團子受熱，蒸30分鍾即可
菜團子是粗糧製成，最常見就是用玉米麵與白麵混合。平時要多吃粗糧，才能滿足人體內對粗纖維的需求，又用了純綠色的野菜做內餡，真是健康又美味啊。野菜做餡要放些大油，或是選擇肥點的豬肉剁成肉餡，這樣才會香。
